Với phương pháp áp chảo, thịt vừa giữ được giá trị dinh dưỡng quý giá, lại có hương thơm từ nhiều loại gia vị.

	Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh

Tuy thuộc họ gia cầm nhưng thịt đà điểu lại mang giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá ngang với thịt bò, rất tốt cho người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai...
>> Thăn heo đút lò sốt kem
>> Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt sốt sa tế

Thịt đà điểu mềm chứ không dai như thịt vịt, không có nhiều mỡ như thịt gà hay heo. Chính vì thế, từ thế kỷ 19 trở lại đây, thịt đà điểu được đưa vào sử dụng chế biến như một loại nguyên liệu cao cấp.

Với phương pháp áp chảo, thịt đà điểu vừa giữ được giá trị dinh dưỡng quý giá, lại có hương thơm từ nhiều loại gia vị. Món ăn nóng hổi này rất phù hợp cho những ngày lạnh lẽo của mùa mưa sắp tới.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 1

Nguyên liệu cần có:: (cho 5 phần)

- 600 gram thịt thăn đà điểu

- 300 gram măng tây

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 2

- 400 gram thịt ba rọi xông khói

- Gia vị, mật ong, bơ Margarine, dầu hào.

Thực hiện:

- Thịt đà điểu sau khi rửa thật sạch, mang đi thái lát dày khoảng 2cm. Dùng sóng dao dần thịt để thịt thấm gia vị tốt hơn.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 3

- Ướp thịt với 15 gram bột nêm, 15 gram đường, 20 gram tiêu xay, 20ml mật ong, 15ml dầu hào, 20ml nước tương trong 30 phút.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 4

- Đặt chảo lên bếp, cho 20 gram bơ vào, mở lửa vừa. Khi bơ tan chảy, thả thịt đà điểu vào áp chảo đều mỗi mặt khoảng 3 phút.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 5

- Tương tự, cho bơ vào chảo, nấu nóng chảy rồi cho thịt ba rọi xông khói vào chiên, rưới lên mặt thịt một ít mật ong.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 7

- rửa thật sạch măng tây, cắt lấy ngọn rồi luộc nhanh qua nước sôi già.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 8

- Dọn thịt đà điểu, ba rọi và măng tây ra dùng chung với nhau.

Thịt đà điểu áp chảo nóng hổi cho ngày lạnh 9

Không nên áp chảo thịt đà điểu quá lâu sẽ làm mất chất và thịt bị khô, cứng. Chỉ nên trụng măng tây vừa chín xanh, tránh trụng quá lâu sẽ khiến măng tây bị thâm.

Võ Mạnh Lân (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đà điểu, áp chảo, món Tây, Võ Mạnh Lân

ốc bưu hạt trân châu pha trà sữa canh ca com thom ngon Điểm đến lam tom xao hat dieu may mũ cà chua cuộn thịt xông khói nau chao thit bam trà tắc chua ngọt Cách làm ốc móng tay cach lam banh madeleines nướng xúc xích cuộn thịt xông khói cá ngừ nấu canh bí đỏ sườn chiên món ăn Nam Bộ Món ngon từ thịt Tranh món ăn siêu thực bun rieu tom cách làm banh rán nhân thịt Chân gà hấp Cún Khang Dưa leo muối bao nhiêu cũng hết măng hùm Trang Trí lam kem oc que Rau ngọt cá hồi xào rau quán chay ngon hà nội ga tan chao ga nong hoi ngon thịt kho măng nấm nhồi tôm meo nau an toi den thu cong khong chat luong Khoai mà muc nhoi thit súp lơ luộc cánh gà chiên kiểu hàn quốc Tô Vĩnh Diện Ruot heo cocktail trai cay Cách làm bánh bột cach lam tom cang sot ngon móng tay bắp rang vị cà phê nhung mon kho Hiếp dâm banh canh suon ngon cách làm cocktail cách làm chè kho vịt úp thau cơm chiều mứt vỏ trái cây Nhà bếp cách làm hủ tiếu sa tế ga hap ví cầm tay banh tart chocolate đậu phụ gà rang cách làm xúc xich bồi ca bong kho gung nuoc ep dua hau ngon xôi viên thịt heo rau câu táo tươi bánh cá cách nấu pha lau bo bạnh bao Hàn Quốc ẩm thực Hà Thành ổi cach nau canh bo ngoi gio song Chiên cá tap món thịt gà hầm com chien thom cơm tam tơ bánh snack chuối ca kho măng xôi lạc Dân dã ca hoi sot chanh nghêu nấu măng bi quyêt nâu canh há cảo thịt cach lam canh nam kim cham mì vằn thắn Bún Bò Huế cach lam bun ca ro dong trứng bọc cơm coca cola kho cá nục tự làm xúc xích chạo tôm Trứng hap nộm cuộn Sinh tố trà xanh dâu hấp dẫn chỉ với 2 món ngon ngày Tết Á lam banh trung thu bánh su kem xoài chín món om ngon salad ổi thơm 5 món mướp đắng dễ ăn mát cơ thể măng Cá viên chiên nấu với măng và nấu ngót Canh măng nấu ngót xoi lap xuong vây gà hấp lá sen CARI GA banh cookies bo canh rau củ rau cu kho khoai mi trà xanh nui đút lò Hướng dẫn cách gọt và bày hoa quả bún trộn rau banh socola dut lo hành tây muối chua Cam