Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:
- Thịt lợn 400 gram (nạc vai hoặc thịt thăn)
- Dứa, trứng gà mỗi loại 1 quả
- Tỏi đập dập
- Bột chiên
- Xốt cà chua, dấm, đường, xì dầu, muối tiêu
Hướng dẫn cách làm:
Dứa chọn quả vừa ăn, các mắt dứa to đều nhau đó là quả dứa ngon. Sau đó gọt bỏ vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn.
Thịt mua về xát qua muối sau đó rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn, cho vào bát. Lấy trứng gà đánh tan rồi cho vào bát thịt ướp với 1 muỗng muối tiêu, chờ cho thấm.
Sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được.
Cho chảo lên bếp chờ thật nóng cho dầu chiên vào chờ dầu sôi, sau đó bạn bỏ thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài. Chờ thịt chín, xúc ra đĩa.
Phi thơm tỏi đập dập vào cái chảo vừa rồi. Sau đó, cho xốt cà chua, 1 muỗng muối tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm, ½ (một phần hai) bát nước, quấy cho các gia vị tan hết, nếm nêm chua mặn ngọt vừa ăn rồi nấu sôi.
Tiếp đến cho dứa vào xào trong nước xốt. Xào đến khi dứa chín mềm, thấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng. Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt thấm xốt.
Thế là chúng ta đã có món thịt chiên giòn sốt dứa chua dễ làm dễ ăn và khi ăn với cơm thì ngon miễn chê!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
