Thịt chân giò thơm bùi với vị chua ngọt cay thấm đều vào thịt chắc hẳn sẽ làm thực đơn bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú.
Thịt chân giò ngâm giấm

Thành phần

  • 1 cái giò heo (chân trước) hoặc có thể mua loại đã lọc thịt và bó sẵn
  • 2 bát nước dừa
  • 1 chai giấm gạo
  • 1 bát tô đường
  • 2 thìa cà phê muối
  • 5 củ hành khô bóc vỏ
  • 1/2 củ tỏi bóc vỏ
  • 5-10 quả ớt

Hướng dẫn

  • 1. Sau khi làm sạch giò heo, các bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần móng chân rồi cắt thịt dọc theo xương để lọc thịt ra. Cắt bỏ mỡ rồi cuộn thịt lại và bó thịt thành một khối.
  • 2. Hòa nước với giấm và muối rồi nấu sôi. Cho giò heo vào trần. Nước sôi thì lấy thịt ra và cho vào nồi áp suất.
  • 3. Hành khô đập dập rồi nướng cho vàng và thơm. Sau đó cho hành vào nồi áp suất, thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối và nước dừa vào rồi bắc lên bếp đun. Khi nồi đầy áp suất thì nấu 15 phút. dùng đũa cắm vào xem thịt chín hay chưa. Nếu thịt đã chín thì các bạn ngâm vào tô nước đá lạnh và để thịt nguội hẳn.
  • 4. Lượng giấm ngâm giò tùy thuộc vào lọ ngâm. Các bạn có thể đo lượng giấm cần thiết bằng cách dùng nước đổ vào lọ cho ngập miếng thịt sau đó dùng lượng giấm tương đương với lượng nước vừa đổ vào là được.
  • 5. Hỗn hợp giấm gạo và đường pha theo tỉ lệ 2 giấm gạo 1 đường. Cho muối vào và nếm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi đường muối tan và nước trở nên trong. Các bạn Lưu ý không cần nấu sôi. Để nguội hẳn.
  • 6. Cho ½ (một phần hai) phần tỏi và ớt vào lọ. Cho thịt phần tỏi và ớt còn lại vào. Đổ hỗn hợp giấm đường ngập thịt rồi đóng nắp lọ lại, đặt ở nơi khô ráo ba ngày. Sau ba ngày là có thể dùng được.

Thông tin thêm:

Các bạn có thể xem video cách làm tại đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

gạo Nộm tai heo vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo cay Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai thức uống ngon ca thu kho tộ dạ dày hầm Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt lóc cà ba sa salad cam với tôm cách Phủ lam banh donut coc dam muoi ot Banh mi nau canh khoai tay cách làm bò khô ăn trưa công sở ä a quả táo cá mắm món Trung Nghệ An Hằng MT xu xe ³n cơm gạo lứt bánh tết Làm cốm cháo gan heo trứng bắc thảo cài cách làm mực nhồi thịt huong dan nau ca thit bo xao khế cach lam ca nuc kho thom Bat nau bánh giò ngon làm bò hầm bia paté mojito chanh vị bạc hà lẩu chua cay Chú Tiet canh Vân Thú vị với món sốt teriyaki nhật bản củ sen nhồi nếp canh ca nau khe chua banh my kep mam ruoc kho mang nuoc dua Thực Thú vị với món muc don thit sot sa te Lam banh trang nghêu cơm vị gừng dua món bánh ú đoan ngọ chanh muối cach lam banh bot loc goi la chuoi gãƒæ ta bánh quy ngon công thức ốc dừa cãch làm đậu phụ nhồi ộm chà cach nau mi xào Mẹo vặt cuộc sống ca nau chua xuong cach lam banh ca chua cách nấu lưỡi lợn Rủ đậu xào indo lam mut quyt đuôi cach lam mut dua ngon bồi cơm thịt gà nấm trứng Mon xao ngon bánh oreo World bánh trứng cơm rán Thái Công dụng tuyệt vời của quả óc chó dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sai lầm khi nấu rau thúy Cà ch lam bun ca sinh tố dâu Bot chien trung canh măng nấu cá trê cac loai oc banh bot nep bot sinh tố chuối Bữa Tiệc Pet nấu xôi dừa bắp cải xào thịt heo món mì thi t súp ghẹ nấu nấm cách nấu cháo lươn bí ngô nắm xao ngày lạnh xíu banh gai làm bánh tai heo list chẠchao ca loc lam banh chanh ngon cha bong tep kẹo sữa bò cà hap Cách nấu xôi nếp cẩm banh mi vun bánh mì kẹp phô mát làm bánh cach lam goi ga chua ngot thịt heo kho dưa chua