Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 300 gram thịt bò mềm
- Muối, tiêu, bột nêm hành hương.
- Khoảng 10 lá lốt 1 củ hành khô
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò: mua loại thịt có mỡ màu vàng, sớ thịt nhỏ và màu đỏ tươi. Nếu thịt có sớ to, mỡ trắng là thịt trâu và là thịt dai. Thịt bò rửa thật sạch, xắt mỏng miếng vừa ăn, bạn xắt thịt bò thành những miếng thịt bò không quá mỏng, vừa ăn. Dùng cán dao đập trên miếng thịt bò để dần thịt bò cho mềm hơn khi xào. Sau đó bạn ướp gia vị vào thịt bò cho đậm đà, chỉ ướp một ít muối và tiêu để món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Bước thứ hai(2):
Lá lốt: chọn lá không già, không bị sâu, giập nát. rửa thật sạch vẩy ráo,bỏ cuống xếp chồng lên nhau độ 10 lá, cắt làm 3 hay 4 tùy lá lớn hay nhỏ.
Bước thứ ba(3):
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu chiên và đợi dầu nóng rồi phi thơm hành khô đã xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4):
Hành vàng, đổ thịt bò vào đảo đều. Để thịt bò xào được mềm, bạn nên xào thịt bò ở lửa lớn để thịt bò nhanh săn lại và không dai nhé! Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ làm cho thịt bò dễ bị dai.
Bước thứ năm(5):
Đổ tiếp lá lốt đã xắt nhỏ vào, dùng đũa trộn thật đều, nêm vào tí muối, bột nêm cho vừa ăn. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. Khi thịt bò chín, lá lốt mềm thì bạn tắt lửa.
Dùng nóng với cơm trắng thì tuyệt vời lắm nhé !
Thịt bò xào mềm thơm hòa quyện hoàn hảo với hương vị đặc trưng của lá lốt khiến cả nhà được đổi vị ngon miệng hơn đây là 1 trong số các món ăn rất phổ biến làm từ thịt bò. Đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào lá lốt !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
