Nguyên liệu cần có: 200 gram thịt bò 2 củ khoai tây 1 quả cà chua 1 quả ớt Đà Lạt xanh 3 tép tỏi Gia vị (Muối. tiêu, hạt nêm, đường, nước tương) vừa đủ – Thịt bò rửa thật sạch, thấm cho khô. Cắt miếng. – Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu, tỏi băm. Đảo đều và để thấm gia vị khoảng 15 phút – Cắt ớt Đà Lạt ra thành các miếng dài theo chiều dọc của quả ớt, bề dầy khoảng 1cm. – Cà chua bổ cau. – Khoai Tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo bớt nước. – Khoai Tây chiên 2 lửa cho giòn vớt ra đĩa . – Cho một chút dầu chiên vào chảo, nấu nóng, thêm tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào chảo, Không đảo mà dàn thịt trên mặt chảo để thịt khô hơi xém cạnh. để lửa to. Khi thịt đã đủ săn vớt phần thịt ra, trút thịt lại vào tô nước ướp. – Thêm dầu chiên vào chảo cho ớt Đà Lạt vào xào lửa to tới khi rau củ chín mềm. – Dồn rau củ ra một góc chảo, cho cà chua vào xào, khi cà chua chín mềm thì cho Khoai tây vào xào lẫn cùng rau củ. – Cho thịt bò và nước ướp vào lại chảo. Xào chín phần nước ướp, nêm vừa ăn. Cho ra đĩa và trang trí là cả nhà cùng xơi!!!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
