Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
Làm thịt bò:
- 150 gram thịt bò, loại ngon, cắt thành các dải mỏng
- 1.5 gram baking soda
- 10ml xì dầu
- 2.5ml dầu mè
- 5ml bột ngô
- 5ml dầu chiên
Các phần còn lại của món ăn:
- 30ml dầu chiên
- 3 tép tỏi, thái lát
- 8 quả ớt loại để xào, dài, thái thành các dải dài nhỏ
- 1 1uar ớt đỏ (loại để xào), cùng thái dải dài.
- 15ml rượu
- 2.5 gram muối
- 5ml xì dầu; tiêu trắng
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Thịt bò thái thành các dải mỏng, dài. Bạn phải cắt đúng thớ thịt để đảm bảo thịt bò không bị dai khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước thứ hai(2):
Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt bò vào trong một bát lớn, trộn thật đều và để ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng để thấm đều gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Khi ướp xong, thêm dầu chiên vào chảo để ở lửa to cho đến khi dầu nóng bốc khói. Cho thịt bò vào đảo cho đến khi chín vàng. Nếu chảo mỏng thì thịt bò sẽ có chút xém vàng rất đẹp. Lưu ý, không đước xào thịt bò quá lâu vì thịt sẽ bị khô, dai, khó ăn, không giữ được nhiều chất dinh dưỡng, thịt chỉ vừa chín tới là ngon nhất, thịt mềm cùng vị ngọt đậm đà rất hấp dẫn. tắt lửa, cho thịt bò ra bát riêng, để lại một ít dầu trong chảo.
Bước thứ ba(3):
nấu nóng chảo trở lại ở lửa lớn, thêm tỏi và ớt vào xào. Xào khoảng 20 giây sau đó cho rượu vào.
Bước thứ tư(4):
Xào thêm 20 giây nữa rồi thêm thịt bò vào. Thêm ít muối, đường, nước xì dầu và hạt tiêu. Bật bếp cho lửa mức cao nhất rồi xào thêm 1-2 phút là được. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Nếu bạn thích nướng sốt nhiều hơn một chút thì thêm xíu nước. Cho thịt bò xào ớt ra đĩa rồi thưởng thức nhé sẽ tuyệt vời lắm đấy !
Chỉ vài bước giản đơn là bạn đã có một món bò xào ớt thơm ngon lạ miệng để cùng gia đình thưởng thức rồi. Món thịt bò xào ớt không chỉ nhiều dinh dưỡng mà còn có màu sắc vô cùng đẹp mắt. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích thú cho mà xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò xào ớt này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
