Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt bò
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Húng quế nhặt lấy phần lá, bỏ cọng già, rửa thật sạch để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Thịt bò rửa thật sạch, dùng khăn lau khô. Nếu muốn dễ thái bạn cho thịt bò vào ngăn đá để khoảng 15 phút.
- Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn.
Bước thứ ba(3):
- Cho dầu hào với mắm, đường và chút nước lọc vào bát con, hòa cho đường tan.
Bước thứ tư(4):
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch, bỏ hạt.
- băm thật nhỏ tỏi lẫn ớt.
Bước thứ năm(5):
- Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm tỏi và ớt khoảng 1 phút.
Bước thứ sáu(6):
- Thì cho thịt bò vào xào trong lửa lớn cho thịt bò chín mềm thì đổ ra bát riêng.
Bước thứ bảy(7):
- Dùng lại chảo đấy, cho thêm chút dầu chiên vào xào chín hành tây xắt mỏng cùng nước sốt đã pha ở Bước thứ hai(2).
Bước thứ tám(8):
- Cho tiếp thịt bò ở Bước thứ sáu(6) vào đảo cùng hành tây, xào 2 phút thì thêm lá húng quế vào chảo.
Bước thứ chín(9):
- Xào khoảng 1 phút thì bạn tắt lửa, múc thịt bò ra đĩa, dùng nóng với cơm
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 1 mớ húng quế
- 4 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi (nếu bạn ăn cay)
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng nhỏ đường
- 2 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng canh mắm.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)