Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt bò
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- rửa thật sạch cam, cạo lấy vỏ.
Bước thứ hai(2):
- Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn thật đều.
Bước thứ ba(3):
- Thịt bò rửa thật sạch, lau khô, thái miếng mỏng.
- Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.
Bước thứ tư(4):
- Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.
Bước thứ năm(5):
- Cho dầu chiên vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.
Bước thứ sáu(6):
- Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ bảy(7):
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.
Bước thứ tám(8):
- Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.
Bước thứ chín(9):
- Đổ cốc nước sốt cam ở Bước thứ hai(2) vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.
Bước thứ nhất(1)0:
- Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nếm nêm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt lửa, múc ra bát ăn chung với cơm nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 1 quả cam
- 1 muỗng canh nước cốt cam
- 1 muỗng nhỏ giấm gạo
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng nhỏ gừng băm thật nhỏ
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bột ngô, 2 muỗng nhỏ bột năng
- 3 tép tỏi
- Muối, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)