Cách nấu bò kho ngon

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tất cả các nguyên liệu

• Phần củ sả bạn băm thật nhỏ và để chừa lại 1 phần ở đầu lá, đập dập.
• Cà rốt, củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
• Thịt bò chà qua với muối cho hết mùi hôi rồi rửa thật sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi trụng sơ miếng thịt bò, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch. Như vậy thịt bò sẽ sạch và không có mùi gây có chịu. Sau đó dùng dao thái thịt bò vừa miếng vừa ăn.
• Ướp thịt bò cùng với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ (một phần hai) thìa canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 25gr bột gia vị bò kho rồi trộn thật đều và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút.

Bước thứ hai(2): Nấu bò kho

• Làm nóng chảo trên bếp cùng 1 muỗng canh dầu chiên, cho thêm 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi vàng thơm rồi đổ thịt bò đã ướp vào. Dùng đũa đảo đều và xào thịt bò với lửa lớn cho miếng ấy cho miếng thịt săn lại.
• Sau khi thịt bò đã xào săn rồi bạn đổ vào nồi áp suất, cho thêm 6 phần đầu lá sả đập dập vào, đổ nước vào sâm sấp mặt thịt bò. Đậy vung lại rồi đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm bớt lửa xuống và đun thêm 15 phút. Sau đó tắt lửa, để nguyên nồi bò kho trên bếp cho đến khi thấy nước hết sôi thì mở vung, vớt thịt bò ra bát để riêng. Nếu bạn không có nồi áp suất thì đun lửa liu riu cho đến khi thịt mềm là được.
• Nước hầm thịt còn lại trong nồi bạn nấu sôi trở lại, đổ cà rốt vào nấu sôi khoảng 5 phút thì cho thêm củ cải trắng vào kho chung. Khi nào thấy các loại củ mềm vừa ăn là được (kho trong khoảng 15 phút).
• Tiếp tục đổ thịt bò vừa kho vào nấu cùng với các loại củ. Sau đó nếm nêm lại đường, muối, bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Với cách nấu thịt bò kho ngon mềm trên, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu đều quá ngon nhé. Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng với các loại gia vị như muối tiêu chanh, tương đen, tương ớt sẽ cực hợp luôn. Mong các bạn thành công với cách làm bò kho ngon của chúng tôi.