Nguyên liệu gồm có:   2 muỗng dầu chiên

1 kg thịt bò thái miếng vuông

1 kg khoai tây gọt bỏ vỏ thái miếng

1 củ cà rốt gọt bỏ vỏ thái miếng

1 củ tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ

1 chén rượu vang

1 quả cà chua

2 muỗng bơ

Cách chế biến:

nấu nóng dầu chiên, cho ít tỏi vào phi rồi cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút đến khi thịt có màu nâu đều.

Cho 6 chén nước, 1 chén nhỏ rượu vang, thái cà chua cho vào, thêm gia vị cho đậm đà. Đảo đều và đậy vung, đun nhỏ lửa trong 1 giờ cho thịt nhừ. Thỉnh thoảng đảo lên cho thịt chín đều

Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 2 muỗng bơ đun nhỏ lửa cho tan chảy. Rồi cho khoai tây, cà rốt và xào đến khi chuyển vàng, độ khoảng 15 phút, cho thêm hành tây vào xào rồi. Bắc chảo khoai tây sang một bên chờ cho thịt hầm nhừ.

Sau khi bò hầm nhừ, đun cho thật sôi rồi cho chỗ khoai tây và hành tây đã xào vào, nếm nêm lại gia vị hạt tiêu cho vừa ăn. Trước khi bắc ra cho rau mùi xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.     Món ăn đầy đủ màu sắc và thơm ngon     Nếu bạn thích có thể cho thêm chút bột để nước sánh lại     Múc ra tô ăn nóng với  bánh mỳ hay cơm đều ngon     N.D
Theo FT
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)