Thịt bò cuộn braciole có cách làm vô cùng đặc biệt nên hương vị cũng sẽ khiến bạn khó lòng mà quên nó đấy nhé. 
Thành phần
- 4 miếng thịt bò phi lê to
- 150 g phô mai parmesan
- 100 g phô mai provolone
- 130 g vụn bánh mì
- vài tép tỏi
- vài cọng cần tây
- 60 ml dầu olive
- 250 ml rượu vang trắng
- 800 ml sốt cà chua
Hướng dẫn
- 1. Đầu tiên, bạn cho vụn bánh mì, cần tây, 2 loại phô mai và 2 muỗng dầu olive vào bát rồi trộn thật đều.
- 2. Trải thịt bò ra thớt, sau đó rắc hỗn hợp vụn bánh vừa trộn lên mặt thịt bò. Bạn Lưu ý rắc lên giữa miếng thịt, để việc cuộn thịt bò ở bước sau dễ dàng hơn nhé!
- 3. Bắt đầu cuộn từ đầu nhỏ vào, Lưu ý hạn chế để nhân rơi ra ngoài. Sau khi cuộn xong, bạn buộc lại thật chặt rồi rắc muối và tiêu lên trên.
- 4. Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm 2 muỗng dầu olive còn lại vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho thịt bò vào, đảo đều đến khi thịt chuyển màu nâu đều các mặt rồi lấy thịt ra.
- 5. Thêm rượu vang vào chảo, đảo mạnh để làm tan những phần nâu trên chảo ra. Đây là những phần chứa nhiều hương vị nhất đấy!
- 6. Trong lúc đó, bạn bắc một nồi khác lên bếp, cho sốt cà chua vào rồi nấu nóng lên. Đồng thời, bạn làm nóng lò ở 180 độ.
- 7. Cho thịt bò vào sốt cà chua đã đun, đổ phần rượu vang vừa chuẩn bị sẵn lên trên. Dùng giấy bạc gói kín miệng nồi lại rồi cho vào lò, nướng trong 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn gỡ lớp giấy bạc ra rồi nướng tiếp trong 30 phút nữa.
Thông tin thêm:
Nếu phần sốt cà không đủ để ngập thịt, bạn lấy nồi ra sau mỗi 30 phút rồi rưới đều sốt lên mặt thịt nhé!
Sau khi nướng xong, bạn lấy thịt ra rồi cắt thành từng khoanh để thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
