Món ăn này không còn mấy xa lạ đối với bà con cô bác, nhưng có lẽ đã mời được từ miền nam - lỗ tai heo ngâm chua, từ miền bắc - dưa cải bẹ xanh, thì ắc hẳn còn lại một người anh em nữa đến từ miền trung - thịt ngâm nước mắm. :)
Thịt ba rọi ngâm nước mắm

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ 500 Gr
  • Đường 200 Gr
  • nước mắm ngon 200 Gr
  • Hành tím một ít
  • Tỏi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba rọi ( các bạn có thể các phần thịt khác để hợp với khẩu vị cả nhà như thịt mông, đùi v.v.....) rửa lại cho thật sạch, cắt khúc khoảng 3 đốt ngón tay, nếu là đùi thì các bạn rút xương và dùng chỉ bó chặt lại. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

2

Chúng ta châm nước ngập thịt, nêm vào với : 1 ít tiêu, hành tím cắt lát, chút nước mắm non, chút tỏi đập dập. Làm cách này món thịt khi luộc xong sẽ rất thơm. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

3

Thịt chúng ta luộc chỉ vừa chín, đường quá mềm sẽ làm món ăn mất độ dai và không còn ngon nữa. Dùng đũa xâm vào phần mỡ thấy vừa mềm là phần thịt nạc cũng vừa chín tới. Vớt ra và ngâm ngập trong nước lạnh. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

4

Thịt sau khi chúng ta đã ngâm thật nguội, xả lại với nhiều lần nước để thịt được sạch. Để ráo. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

5

Tỏi : bóc vỏ và thát lát, phơi qua 1 nắng hay dưới quạt để phần tỏi hơi héo và se mặt là được Thịt ba rọi ngâm nước mắm

6

Nấu nước ngâm thịt theo tỷ lệ 1 chén nước mắm + 1 chén đường. Các bạn có thề dùng đường ngà thay cho đường cát trắng th2i món ăn sẽ ngon hơn nữa. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

7

Chúng ta đun nhỏ lửa đến khi đường vừa tan hết, chúng ta cũng hớt bỏ phần bọt dơ để nước nắm đường được trong. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

8

Xếp thịt vào keo sạch, thêm vào tỏi đã phơi nắng. Thịt ba rọi ngâm nước mắm

9

Châm nước mắm vào, để nơi thoáng mát hay dưới nắng để thịt mau ngấu, khoảng 8 - 10 ngày sau là chúng ta dùng được.Lưu ý Phần thịt phải thật ngập trong nước mắm thì mới không bị mốc nha các bạn.Mong các bạn thành công Thịt ba rọi ngâm nước mắm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga mì thịt gà href="/index.php?q= xe đạp"> xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe cách nấu canh gi lam banh ngotnh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách sinh to bo thom ngon canh dưa dau phu tuoi gà nấu pa tê Món ngon dễ làm thịt gà om bị canh khổ qua thịt bò nhiệt Kheo tay Bánh canhabel" style="background-color: #CECC19" href="/index.php?q=Che dau">Che dau cong thuc pho bo mì xào hải sản mo Tôm càng cot cánh gà xào sả ớt Chá giải khát banh cookies bo Dê cách làm xôi Lòng heo non cari heo trốn thit vit xien nuong cách trộn gỏi sứa gỏi cuốn Tự tay làm say tẩm đường muối ớt Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Cách ăn vặt không gây tăng cân Nguyễn Du banh bong lan bo sua ho cá khô ca chua bi ghe rang me ngon hành tây lam sandwich op la day nâu an làm Kem tui sưa chua mì thạch tím che chuoi khoang lang tim món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu kem so co la đo rau câu thit bo xao thap cam cach nau lau oc cach lam kem sua chua Xôi nểp cẩm banh mi cuon Hoa qua tron Lam me sot ca chua sườn nướng kiểu Tây âu Bánh canh canh chua Lam muoi Rang mut man ý Năng lượng lợn CANH GÃƒÆ Bắp rang bơ Thái canh ga nuong texas thom thèm chÃƒÆ ngon món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay cá hồi cuộn công thức chè bắp ngon mien nau tom thit