Món thịt ba chỉ kho với lớp bì giòn như thịt quay cộng thêm vị thơm ngọt của mía sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn chiều.
Thịt ba chỉ kho mía

Thành phần

  • 300 gram thịt ba chỉ
  • 1 khúc mía
  • 10 g hành lá
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt tươi
  • 60 ml rượu trắng
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • 45 ml dầu hào
  • 45 g đường cát (hoặc đường phèn)

Hướng dẫn

  • 1. Đầu tiên, luộc chín thịt ba chỉ trong khoảng 20-25'.
  • 2. Trộn 15 gram đường, 15ml rượu trắng, 1 muỗng cà phê xì dầu, sau đó cho thịt ba chỉ đã luộc vào ướp đều mỗi mặt trong 3'.
  • 3. Cho mía vào khay nướng, rắc 1 lớp đường lên trên rồi cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 7-8'. Bước này sẽ giúp cho mía thơm và có vị ngọt đậm hơn. Nếu không có lò nướng, có thể để mía nguyên vỏ rồi nướng trên lửa. Sau đó mới róc bỏ vỏ.
  • 4. Trong chảo dầu nóng, cho thịt ba chỉ đã ướp vào rán ngập dầu, đến khi thịt chuyển màu vàng thì gắp ra rồi thấm cho ráo dầu.
  • 5. Cho hành, gừng, tỏi, ớt và mía vừa nướng vào nồi xào qua.
  • 6. Trộn 45ml dầu hào, 30 gram đường cát (hoặc đường phèn), 30-45ml rượu trắng vào với nhau rồi đổ vào nồi. Cho thịt ba chỉ vào hỗn hợp, đảo đều cho thấm sốt rồi thêm nước vào. Đun đến khi sôi thì vặn lửa liu riu rồi kho tiếp trong khoảng 1 giờ. Lưu ý lật mặt miếng thịt trong lúc kho để thịt thấm đều sốt.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cuộn salad cà bánh sầu riêng món chiên món ăn vặt cay mÃÆm chi锚n salad cá salad củ sen bắp cải cẠt ng 虏 phù salad dưa hấu chua ngọt tạp dề salad dưa leo xoài cach nau canh bi dao tom kho salad dứa tôm các món xào món ngon từ gà sườn kho ngọt fruit canh sườn bún salad gà Gợi nước chấm bánh giò nhân salad hạt dẻ lồng salad hải sản cách pha trà chanh leo thịt bò trộn gỏi che khoai môn salad hoa quả thập cẩm lươi chộn double salad khoai lang đãi chàng Tay salad ngon che salad tứ sắc Món ăn kèm lop hoc nau an cua bep gia dinh salad rượu vang thì salad rau roi chuoi nắp thuốc salad rau củ Hao salad rau củ trộn salad rau nấm salad táo lê Ng salad táo sốt mayonnaise bánh cupcake cẩm chướng Lẩu thái salad tôm và cần tây Gia vị củ nén trong bữa ăn người khà u lưu cân trang trí phòng Kiên Xôi trang trí nhà bằng hoa salad vị dứa nghề Tái chế đồ đạc Đậu phụ cách làm khoai lang lăc lam banh trung thu rau cau salad vịt Nhúng XuÃƒÆ ot ngày lạnh THỰC cách làm sinh tố Thủy tinh salad với rau củ nâu banh bột loc salad xà lách rền salad xoài trộn mật ong salad xoài trộn xà lách sandwich bơ dưa leo achentina cà chay sandwich bacon sandwich cuốn chay Mực sandwich kẹp bắp hột Phạm nem cuốn bắp cải so co la hẹ xào tôm sữa bắp đậu nành sữa lắc sô cô la crepe sa tế xào thịt bò sa lát cà tím sandwich kẹp phô mai Dễ Làm Ngắm các món ăn siêu hấp dẫn với tạo sandwich trứng chiên xúc xích đồ Com chien ca man há cảo sashimi sashimi cà thưc đơn hàng ngày sheep bread si rô trái lựu củ cải cà rốt muối sinh tố