Có đặc sản cá cuốn thịt quá ngon và vui miệng, lại có cả loại chả cá giòn là lạ, hay hay, nên chắc chắn quán bún cá Sâm Cây Si ở ngõ Trung Yên chẳng bao giờ "đụng hàng" nơi nào.
Thích thú với bún cá cuốn thịt ngõ Trung Yên

Trung Yên là một con ngõ nằm trên phố Đinh Liệt và thông ra chợ Hàng Bè cũ nay là phố Gia Ngư. Ngõ Trung Yên không sâu, lối đi cũng nhỏ hẹp, 2 xe ngược chiều tránh nhau còn khó khăn, ấy thế mà nơi đây qui tụ khá nhiều hàng quán ăn uống. Nào phở Sướng, bún ngan, bún thang, nào chè sen long nhãn… quán nào quán nấy đều đắt khách. Trong số đó không thể không nhắc tới quán bún cá Sâm Cây Si.   Nếu thuộc nhóm khách hàng ruột lâu năm ở đây hẳn bạn phải biết “nguồn cơn” của 3 chữ Sâm Cây Si. Quán đã mở được  khoảng chục năm nay. Thuở sơ khai quán vốn nằm trong chợ Hàng Bè, và hồi đó, điểm tọa lạc của nó là dưới một gốc cây si già. Còn cái tên “Sâm" đi liền, tất nhiên là tên cô chủ quán.  

Loại chả cá đặc biệt của quán.

Giờ thì chợ Hàng Bè không còn, quán bún cá Sâm Cây Si đã “sơ tán” và “định cư” hẳn trong ngõ Trung Yên, nằm đúng khúc cua của ngõ. Ở đây lối đi nhỏ, chật hẹp, nhưng đúng khúc cua ấy là rộng rãi nhất. Vì thế, so với các tiệm vỉa hè lân cận, quán vẫn thuộc diện thoáng đãng nhất, xe cộ cũng có chỗ để tử tế cho khách.

Nói vậy thôi chứ giả như có không “tử tế” thì cũng chẳng ảnh hưởng gì đến “hòa bình thế giới”. Quán Sâm Cây Si cũng vẫn đắt khách, chỉ vì một lí do: chẳng ở đâu bún cá ngon và lạ như thế.

Bún cá ở đây ngoài chuyện tô bún đầy đặn, nước canh ngọt, thơm mùi cà chua với dứa, cá rô chiên giòn ngon, rau cải xanh, giá đỗ đầy đủ thì còn có thêm 2 “đặc sản” nữa.  

"Đặc sản" cá cuốn thịt.

Một là thứ chả cá rất khác biệt. Không phải những miếng chả cá tròn, mỏng, dai dai như nhiều nơi, chả cá ở đây do quán tự làm nên hình dáng… “chẳng giống ai”, chẳng theo khuôn mẫu nào. Bù lại nó vàng rộm, giòn tan, kể cả bạn có ngâm lâu trong tô bún thì cũng chỉ bở mềm ra đôi chút và khi ăn, vẫn cảm nhận được độ giòn ấy.
 
Thứ đặc sản nữa “cao cấp” hơn là cá cuốn thịt. Mỗi viên cá cuốn thịt nom như chiếc bánh rán mặn với phần vỏ là dải thịt cá mềm, trắng tinh được cuốn lại khéo léo để bọc phần nhân thịt băm, mộc nhĩ bên trong. Ngoài cùng mỗi viên cá được phủ lớp bột chiên xù mỏng nên khi thưởng thức, người ra không chỉ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá quyện với nhau mà còn thấy nó thơm, giòn, vui miệng. Cũng giống như bánh rán mặn, món này ăn kèm với nước mắm ngọt, rau sống.

Cá cuốn được coi là món "tủ" của cửa hàng. Hầu như khách nào đến quán ăn tô bún cũng phải gọi kèm thêm 1-2 viên cá cuốn, vừa ngon vừa phong phú thêm cho bữa ăn mà lại "ấm bụng". Cô chủ quán còn cho hay, món cá cuốn thịt thường xuyên được nhiều khách hàng đặt mua mang về để chuẩn bị sẵn cho cỗ bàn hay các ngày lễ Tết. Nó có thể để trong ngăn mát khoảng 3-4 ngày, khi khách ăn chỉ việc bỏ ra, chiên lên là sẽ thơm ngon như ở ngoài hàng.
 
Nhìn chung, nếu là người “đam mê” với bún cá thì bạn không nên bỏ qua quán Sâm Cây Si thú vị này.

Bát bún cá ở đây đầy đặn, ngon, có giá 30.000 – 35.000 đồng/bát. Cá cuốn thịt giá 8.000 đồng/viên.

Theo Infonet


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức sữa chua quẠchanh cầu tom kho tau ngon mực bò sốt chua ngọt chị Nhật mì ngon chao ba chỉ cuộn rau củ ba rọi xông khói tÃƒÆ flour Cách làm món cá bún banh mi nhan ca ri ngon Bò sốt vang com hap cach nau mi bí quyết làm mì xào ngon xoài đậu hũ non sốt cay ham cach lam muc xao thịt vịt quay sốt quýt bANH trang cuon lam thit bo sot ruou vang kho cá cơm với mỡ hành so nau ruou ngon mon banh canh khoai so rau muong banh bot mi bánh bao nhân thập cẩm làm bánh cach lam banh trung thu tối nay nhà mình ăn gì banh trung thu kem lanh xào gà kiểu thái banh mi pho mai Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh mut hat sen cách làm bún thịt nướng bỉm Lam banh my ẫm LÃ Æ Sen mo mẠt ong gÃ Æ goi Làm Bánh mỳ Cách pha nước chấm ngon cÃƒÆ thu kho trÃƒÆ xanh Lớp CACH LAM ME giải độc kem đậu đỏ sữa dừa ngon hu tieu xao xay sinh tố nguy cơ khi ăn dưa muối cánh gà chiên coca cola CÃ Æ nuc tìm họp mì vắt xào thịt bò Trà Gọi Cách nấu cá bánh tro cach làm bánh ga nau chao giàu bot Dồi trường lam banh muffin khoai lang nước chanh dâu sườn xào che dau gà nấu súp béo phì tỏi sống Mái Nau An Ngon hạt tiêu Lợi dua sen canh trứng bóng khó cách làm thạch cam Chuyên gia dinh dưỡng ĐH Harvard gợi ý cach lam tom chien gung chanh day Tản mạn về việc ăn chay cơm cuộn chay oc heo hap nam kim cham Thu nấu ăn ngon kim chi ngon làm nui chiên trứng ngムcÃƒÆ thu Lan man chuyện ăn keo gom salad đậu hũ non rau củ thạch đậu xanh trái cây cá rô súp nui cac mon quay Các Món nướng gà à c Củ cải khô bánh trôi Cách làm sạch bao tử heo canh muop dang vai thieu Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản sua chau deo ca cao ngon canh nghêu nấu mồng tơi cha hap suon nAU CHUA NGOT cách nấu cháo nghêu ngon