Từng miếng thịt bò thơm mềm, thấm vị cay chắc hẳn sẽ khiên nồi cơm nhà bạn vơi đi đáng kể. Thành phần
- 850 g thịt bò
- 1.5 thìa canh dầu olive
- 2 cây hành lá thái đoạn vừa
- 1 mẩu gừng thái lát
- 5-6 tép tỏi bóc vỏ, đập dập
- 1 bông hồi hương
- 3 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- 1 thìa canh xì dầu
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/3 thìa cà phê muối
Hướng dẫn
- 1. Thịt bò thái miếng vuông dày, ngâm nước lạnh 30 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2. Làm nóng chảo cùng 1.5 thìa canh dầu chiên trên lửa to, cho thịt bò vào xào qua cho đến khi thịt bò có màu nâu vàng.
- 3. Sau đó, cho hành lá, tỏi, gừng thái lát, hoa hồi hương, ớt bột vào xào cùng thịt bò trong khoảng 30 giây.
- 4. Đổ 1 bát tô nước vào chảo rồi thêm rượu nấu ăn, xì dầu, đường, muối vào, nấu sôi.
- 5. Đậy vung rồi kho trong khoảng 1.5 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt, khi thấy nước xốt cạn chỉ còn ¼ (một phần tư) là được. Múc thịt ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)