Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

bánh canh mon nhau moi Thịt chiên suon sot ca phe Thuỵ Thuá µ mì chiên giòn Cách làm thịt heo chiên giòn sốt rau Kem dua kẹo mè lạc mon chien xà phòng handmade các món quà vặt ngon công thức đào dầm chua cay Ä au lam banh trung thit ga xao Cà Nuong kho ca sac bánh canh gà cach nau xoi sau rieng Dua Leo muoi banh Eclair nhan kem mon muc ngon cánh gà ướp tỏi băm ăn ngon xiên giải nhiệt chẠquẠLàm sao để chế biến nước hầm ngon ô gà xào gừng mứt Tết Món Canh Ngon che bien sushi ca ro chien cãƒæ đậu hũ rửa bát Bánh với dâu tây lau ngheu tieu xanh thit than heo chien rau lang xao Mục tu lam kem chuoi lam banh beo ngon sashimi cá máy xay cầm tay bán nhàm chán nhung quan oc ngon o sai gon 5 món ngon từ tôm cho bữa tối thêm phong cafe salad mỳ Đậu rồng thịt xào kiểu hàn thạch rau câu kem tươi sầu riêng Sưu tập các mẹo vặt trái cây hay ho trÃ Æ xnah SÃƒÆ cháo rau muống cach lam mut ca rot ngon Cách nướng banh mi Hoa hoi banh my quả bơ sức khỏe vẻ đẹp mon an sang An choi chuối hấp dừa chiên cá rang sườn non Mon xao patè chay cho thit bo pho mai nhon sot kem cá lăn bột món chay từ măng cùi dừa bún thịt giả cầy bau duc xao ngon com trung goi xa xiu suon om xi dau so duong ngon chè khúc bạch pha sữa món ngon từ nui sa lát mặt trời Sủi canh cá khế chua mùa nóng Goi chan GÃƒÆ cupcake ốc quế banh mi brioche xoi gio bong cai san ho xao món nướng ba rọi nướng riềng mẻ bánh khoai tây đặng vit nâu sấu Khoai tay Mẹo vặt làm sốt cà chua chuẩn không cach nau lau rau cang cua vÃƒÆ sinh hải sâm bơ dầm bò nhúng mẻ chua nutella cotton cake thắp sáng gà tiềm Làm sao để có món chiên rán ngon và tốt đậu phụ chiên trứng new xúc xích lốc xoáy tôm xào bông hẹ Cach nau bo kho Hành hoa cách làm bánh ướt Mu tat lam suon non sot me