Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

Mướp đắng lagu chay canh bí nhồi thịt phà cà Mỳ Ý Ravioli cuốn hút lạ kì mon an am thuc Huế kem trai bo ngon mi y hai san các ngâm đường thanh trà trứng ốp lết cÃƒÆ ri gÃƒÆ nau bun gio heo mi tom xao ga cach lam banh mi chien giò sốt bọc trứng cút gỏi sung muối với thịt ba chỉ và tôm Nội rau muống xào lạc suon non nau kiwi ngon cach lam mien tron muc món ngon mùa đông nau suong ngheu hap trung la mieng jojo cach lam thit ba roi nuong gà xiên nướng canh la dang món canh ngon sò nướng mỡ hành mon ngon nghe an tôm rang sa tế Nhớ món cá lòng tong muối chiên giòn Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở bánh quy hình mặt quỷ rau quả trộn sốt qua dua vang ếch xào nấm mang chua cua sốt ớt Mã Lai Singapore mắm ruốc Mà à sữa chua dẻo ca cao sinh tố dưa lê mật ong mon Trung Quốc thit heo kho trung Cach nau canh bi do goi ca keo ngon nghiền Long non xao dua món bò chè khoai tây ha cao nhan tom tho sot kiwi va tao cách muối cà ngon gạo nai chấn chứng chướng bụng nước ngọt rượu viên khoai môn dẻo may vÃƒÆ Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn Thứ mach QuÃc hải sản làn da omega 3 cach lam bun xao nghe cach lam mon ca chim thá nh lam mi bo kim chi Sà Šlam keo keo Ca thu kho rang gừng trộn nấm kim châm banh tart trung hong kong Bún tôm Canh thit Lon nau ca hoi lanh cach lam bun ca ngon Cách làm nước đường com tam suon nuong mat ong trung ga cha chien gion bò hầm cà chua thit lon xao sa te cách làm sườn xào Bí quyết để nấu món thịt đông thật cách làm chè thái hen đống lươn tẩm bột chiên giòn cá nấu canh bit Canh bầu tom cang cuon bun den Món trung quốc che cu nang mat cách làm bánh ngô ngọt So huyet mẹo xào rau củ rau bí xào Hàn Quốc ấn tượng tia công thức lẩu ếch mi pham handmade kem nho khô và rum nướng sườn với nước ép lẩu tía tô Bộ Cach lam ga quay Cach lam xi mai huong dan nau an ngon cá nhồi nấm tôm nướng dừa khô món nướng hương bánh mặn