Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

Măng khô chả thịt bằm nấm mèo đồ ăn quảng cáo và thực tế Đặc trưng trong món lẩu gà khô Chè cháo gà Ngà công thức Kinh nguyệt mam loc list chẠbanh bong lan nuong khoai lang chien gion bot chien xu làm nước chanh dưa chuột cỏ dại mon nhau biến tấu hình chai nước từ chocolate thạch dâu tây trái tim canh trung nau nam khổ qua chan gio muoi gion bánh qui matcha Mùi cách làm pudding xoài cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm Đậu Hủ lam mam ca loc lam trung cut chien bánh mì cuộn chuối chiên canh cá cà tím cach lam trung chien thit hướng dẫn nấu ăn bÁnh khoai tây viên chiên xù Khoai tây viên sa kê chiên đâu hũ chiên banh bong LAN May vÃƒÆ cá cá hường Escabeche hải sản món sạch côm cach lam nem chao Bánh Mặn bánh bao gà thịt gà kho qua ham ngon cách làm bún sườn chua mì Ý xào tôm sốt bơ tỏi mỳ italy bo ap chao sot nau nau che con ong bò hầm bạch quả canh kim chi hàn quốc công thức bánh khúc cây Cách Làm cốm cách làm sườn xào chua ngọt Món thit lon gỏi cuốn thịt Món khai vị cháo óc heo cho bé ăn dặm Làm bánh phồng lên Văn bí ngòi zucchini mut cong thuc lam bap rang bo Vo Bo lam banh muffin thit xong khoi bánh nặm Làng Vũ Đại ngũ vị hương hà nội Sóc sườn heo chiên cay nâu ăn ngon hồng làng Nau an 8 món xôi ngon ở Sài Gòn do nuong goi co hu dua ngon bánh que sampa Xôi nếp dau xanh bún riêu canh móng giò hầm rau củ bo nuong sa Mùa Hè Món ăn Nhật Bản gà xào ngô ngọt cà tím nhồi thịt rán cach lam sake chien cach lam kem flan dua bà chay Bí quyết cho món há cảo tôm hấp ngọt êm một Đầu bếp Trần Quốc Huy chảy trững Hủ Tiếu Tái chế đồ đạc mùa xuân bot chien thịt bò hầm rau củ cach lảm xuc xich lam ca nuc kho mang bánh quy vừng trắng nhàm bún nấu cá diêu hồng mut hat sen ngon chè vịt Dáºm âm thẠch nhà n Canh ga chien trang trứng rán óc lợn ga nau dong chiên cơm với trứng cá bo nương