Công thức kem trứng đánh này béo và rất thơm, lại còn có vị nồng rất lạ nữa!
Thêm một công thức KEM trứng đánh giải nhiệt ngày oi, kem

Để làm món kem này, bạn cần:


- 500ml heavy cream
- 250ml sữa tươi
- 1 quả vanilla (có thể thay bằng tinh chất vanilla)
- 5 gram bột nhục đậu khấu
- 3 gram bột quế
- 150 gram đường
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 30ml rượu rum hoặc brandy

Cách làm món kem trứng đánh như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu sử dụng hạt vanilla, bạn tách đôi hạt ra rồi lấy phần bột ở giữa hạt ra, sau đó cho cả vỏ lẫn phần bột vừa tách cho vào nồi. Thêm quế, bột nhục đậu khấu, muối, sữa và ½ (một phần hai) phần heavy cream vào.



Bước thứ hai(2):

- Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nóng già nhưng chưa sôi, sau đó bắc ra khỏi bếp rồi cho đường vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

- Đậy nắp nồi lại rồi để yên trong 30'.



Bước thứ ba(3):

- Đập trứng ra tô lớn, lấy ra một ít hỗn hợp kem sữa rồi đổ vào, vừa đổ vừa khuấy đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi đã đánh đều, bạn đổ lại hỗn hợp trứng - sữa vào nồi.


Bước thứ năm(5):

- Đổ phần heavy cream còn lại vào tô lớn, sau đó lọc hỗn hợp trứng - sữa qua rây vào cùng với kem.



Bước thứ sáu(6):

- Thêm rượu rum hoặc brandy vào cùng.


Bước thứ bảy(7):

- Đổ hỗn hợp vào khay, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau mỗi 30', bạn lấy hỗn hợp ra trộn thật đều lên rồi cất lại vào tủ lạnh, đến khi nào kem đạt được độ đặc như ý là được.

Món kem trứng đánh này sẽ có hương vị gợi nhớ đến món egg nog mà người ta hay uống trong dịp Giáng sinh đấy!


Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp khẩu vị nhé!


Công thức kem ngòn ngọt beo béo, lại thêm hương vị nồng nhè nhẹ của rượu hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Ngày nóng làm kem chanh dừa mát lạnh nhâm nhi



Kem thuần Việt thơm mùi lúa chín

Tổng hợp & BT:

Về Menu

kem giải nhiệt làm kem diy

măng trộn thịt tôm Banh mi nộm rong biển tươi bò xào hoa kim châm salad dưa hấu sạch dầu dừa làm đẹp sức khỏe ẩm tom cang thom ngon dép giá i tôm tẩm bột lam mon banh quay chien ga sot xi muoi ngon ngam tai heo luon vit sot cam ngon cach lam sua chua tron banh cach lam bo sot hai mau cach lam pho tron chua cay bi ngòi chiên giòn cach lam banh mi brioche 4 mon Thai Lan ngon chế biến thịt bò canh rau tiến vua nấu thịt viên Hầm TRỨNG CÚT XÀO ME quà tẠng banh tiramisu xoai thom ngon bap cai muoi xoi ngon cach xao oc mo ngon 膼岷璵 cách nấu sữa đậu phộng kho tau banh mi chien khoai chả giò cá Nga Nguyễn ca kho tộ trai coc om cat heo Duoi bo ham trứng gà tươi Buổi trưa rủ đồng nghiệp đi ăn lẩu ca tim kho quet Banh chuối hap lam mut sen mon banh bot loc hue cach lam sup hoanh thanh cach lam tau hu banh la dua đùi gà áp chảo cơm gà phô mai canh bắp Hạn hu rau cu qua Sinh tố Bi canh ga kho gung boa rô canh luon nau bac ha cà tím xào lươn sốt tiêu banh mi nuong toi Từ Thịt heo so long phụ giúp cách làm chả lụa heo mì sốt thịt cua sà ng ca nuong muoi đón năm mới List Nướng chè sắn khô nạm bò xào lựu mit xao ngon lên cách làm salad ngon cach lam toi nuong dâu xay đường đá cơm nắm hình con cừu ga nau nuoc dua lẫu cách làm bánh qui hạt dẻ món ngon từ sườn phỏ vịt cánh cá gừng xào thịt gà nướng cá với riềng sả đậu phụ kho thịt bò Đậu phụ kho sinh tố bơ matcha Chè Khúc Bạch xào miến với mì căn trứng xào thịt ba rọi áp chảo cách làm sườn kho xốt bò băm hà lan bánh cà chua bi Độc nhất vô nhị Lạ miệng phở chua bột nêm từ thịt heo cá nướng sức khỏe não omega 3 banh duc tom kho quà bun tron ga ap chao món ăn tốt cho trẻ em cach nau nuoc que tao do cach lam mut bi do mẹo ăn uống cach nau mi ga ngon dau kho Cách làm pha lấu cach chien ga kieu kfc nướng sườn ngon miệng Cá cơm quảng cáo làm vịt om sấu gà chiên tình cảm gia đình tom nuong bo toi