Để làm trứng hấp đậu phụ Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
1 hộp đậu non (tương đương 250 gam đậu phụ)
4 quả trứng
250 ml nước hầm xương gà
1 nhúm muối
Hành lá cắt nhỏ
10 gam vừng rang chín
Cách chế biến:
Cho đậu phụ vào rây, nghiền mịn đậu phụ bằng cách dùng thìa miết thật chặt để đậu rơi xuống dưới.
Đập trứng ra một tô khác, đánh đều rồi đổ qua rây, cho vào bát đã có sẵn đậu phụ.
Đổ phần nước hầm gà vào hỗn hợp đậu trứng rồi trộn thật đều tay.
Nêm muối và bỏ hành lá, vừng vào hỗn hợp. Chia hỗn hợp vào các bát nhỏ và cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong khoảng từ 6-8 phút.
Theo Trithuctre
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
