Bánh mì kẹp thịt gà rang sả với vỏ ngoài giòn rụm nhưng ruột bên trong lại xốp mềm, còn nhân bánh vừa đậm đà lại vừa cay nồng và thơm nức vị sả, quyện thêm vị chua giòn của đồ chua giúp bạn đánh bay cảm giác ngán ngấy.
Thêm một cách làm bánh mì kẹp siêu ngon cho bữa sáng - Ăn ngon - Khéo tay




Nguyên liệu làm thịt gà rang sả:


- 40 gram sả băm thật nhỏ

- 60 gram đường

- 1,5 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê tiêu đen

- 2 củ hành tím băm thật nhỏ

- 1 muỗng canh tỏi băm thật nhỏ

- Gia vị: 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh dầu chiên; 1 muỗng canh xì dầu



Nguyên liệu làm đồ chua:


- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 2 muỗng canh ớt đỏ băm nhuyễn

- 2 muỗng cà phê đường

- Gia vị trộn đồ chua: 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê muối; 120 gramđường; 310 ml giấm trắng; 250 ml nước ấm;



Nguyên liệu kẹp cùng bánh mì:


- 2 bánh mì bagutte ngắn hoặc bánh mì ổ thông thường

- 30 gram rau mùi

- 2 quả ớt đỏ

- 8 lá rau diếp xoăn

- 10 quả cà chua bi

- 2 muỗng canh xốt mayonnaise




Gà cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào âu trộn thật đều cùng các nguyên liệu trong phần ướp thịt gà gồm đường, nước mắm, tiêu đen, hành, tỏi, 1 muỗng canh dầu mè; 1 muỗng canh dầu chiên; 1 muỗng canh xì dầu. Bọc kín âu thịt gà vừa trộn lại, cho vào tủ lạnh trong 6 tiếng.



Cà rốt và củ cải bào sợi nhỏ, trộn thật đều cùng muối và 2 muỗng cà phê đường, để ướp chừng 30 phút cho gia vị thấm. Sau 30 phút từ củ cải và cà rốt trộn sẽ tiết ra ít nước, bạn đeo bao tay vào, vắt hết phần nước này đi cho nguyên liệu khô ráo.



Lần lượt cho các nguyên liệu trộn đồ chua vào âu trộn, gồm có: 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng cà phê muối; 120 gramđường; 310ml giấm trắng; 250 ml nước ấm;



chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh có nắp kín, luộc qua nước sôi rồi để hong khô cho lọ hoàn toàn khô ráo. Lúc này bạn mới bắt đầu thực hiện làm đồ chua.


Cho tỏi bằm, ớt đỏ, củ cải và cà rốt vào trong lọ, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn bạn vừa chuẩn bị sẵn ở Bước thứ ba(3) vào, sau đó trộn thật đều. Đậy nắp lọ lại, đặt lọ đồ chua vào trong tủ lạnh 1 giờ.



Rửa rau diếp, để ráo. Cà chua bi cắt đôi. Ớt xắt lát mỏng xéo.



Làm nóng chảo với lượng dầu ngập mặt. Chờ dầu sôi đến khoảng 100 độ, bạn thả bánh mì vào chiên cho đến khi lớp vỏ bánh ngả màu nâu vàng và giòn đều thì gắp bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Nếu không thích bánh nhiều dầu mỡ, ở bước này, bạn cũng có thể nướng bánh mì cho giòn đều nếu có lò nướng.



Làm nóng một chảo khác với chút dầu láng mặt, cho gà đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều. Khi thịt gà đã săn lại và dậy mùi thơm, bạn tắt lửa, trút gà ra bát để riêng.



Dùng dao có lưỡi mỏng và sắc, xẻ dọc thân chiếc bánh mì. Múc một muỗng xốt mayonaise vào bánh, dùng muỗng tán sốt thành lớp mỏng đều bên trong. Tuần tự cho rau diếp xếp thành một lớp, kế đó là thịt gà, rau mùi, vài lát ớt đỏ (độ cay điều chỉnh tùy khẩu vị), cà chua bi và sau cùng là đồ chua.



Ít người biết rằng chiếc bánh mì kẹp thịt vốn đã quá quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người Việt lại là sản phẩm kết hợp của văn hóa, được khởi nguồn từ bánh mì bagutte mà người Pháp mang đến Việt Nam và được người Sài Gòn biến thể tạo thành. Không chỉ với người Việt Nam mà bánh mì kẹp với nhiều loại nhân khác nhau cũng được người nước ngoài hết sức yêu thích. Thậm chí báo giới nước ngoài còn công nhận rằng bánh mì kẹp Việt Nam là một trong những thức ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Bánh mì kẹp thịt gà rang sả với vỏ ngoài giòn rụm nhưng ruột bên trong lại xốp mềm, còn nhân bánh vừa đậm đà lại vừa cay nồng và thơm nức vị sả, quyện thêm vị chua giòn của đồ chua giúp bạn đánh bay cảm giác ngán ngấy. Không quá khó khăn, bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh mì kẹp cầu kỳ và ngon miệng như ở ngoài hàng. Thỉnh thoảng thử hâm nóng không khí gia đình bằng cách lôi kéo cả nhà cùng vào bếp làm bánh mì xem sao. Có thể bạn sẽ bất ngờ bởi sự rôm rả lẫn thú vị khi cả nhà cùng chung tay làm bếp đấy!

Hãy thưởng thức ngay bánh mì ngay khi bánh vừa ra lò để được tận hưởng sự nóng giòn và hương vị thơm ngon nhất nhé!

Theo: daydaycook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ kẹp bánh mì kẹp bánh mỳ kẹp thịt món ăn sáng món ăn từ thịt gà

canh trái cây tươi công thức cá trê nướng sa tế oc hap tieu xanh pho tron gởi đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi kem dừa miếng bánh chocopie Hà Ly loà lam ruoc nhồi mướp đắng cach lam banh quy món ngon Cao Bằng mì ý xốt tôm hẠbot banh cuon món cháo thịt lợn kho dừa cà hap những món miến xào ngon GiÃƒÆ xôi me canh tôm bạc hà bún thịt tôm nướng đủ cua chien gion 7 món ngon từ thịt bò ăn trong Tết nêmround-color: #17079B" href="/index.php?q=vừng đen">vừng đen Cún Khang Miến xào thịt băm chào tuần kho thit cui dua NhÃƒÆ lam pudding the nao mon vit nau khoai so nhiệt che tran chau ngon tempura bong kim cham mo Muối ớt ngon món canh Æ n gỏi thịt hành tây ngheu hap sa ngon cach nau lau oc Bắp cai xao Thái xuân Món xào banh gac nhẠt mochi Học gà xào dưa các món miến xào ngon Không khó làm bí ngô suon nau ca ri cach lam tom chien Miền Nam quan trọng bánh cuốn thập cẩm nêm Com chiên cá thu rim mắm tỏi món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu chao ca thu thom gà kho xì dầu sup bi cach lam canh ga sot chua BUN BO Cách chọn cốm non mùa thu di cho cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công giam beo chè xoài tươi thú cạh xào mứt dừa công thức khoai tây nướng mÃƒÆ nước ép bằng máy xay sinh tố khoai từ luộc thịt ngon mon luon om chuoi dau hu cá lăng um chuối đậu om chuối đậu cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm banh bo nuong la dua bún măng tươi nấu vịt HEO QUAY GION banh quy bo dau phong BI su su xào thịt bò Việt Nam gà tần ngải cứu cách làm chè dui ech tam bot Chè đậu đỏ gan ngong 10 loại rau trộn salad ngon nhất cach lam canh ga hap bi do Cách tỉa trái cây thành hình con vật đá bào trái cây các loại bánh miền tây lam nom sushi món canh tốt cho nam giới mam ca thu Dê banh canh món ăn từ thịt gà mắm cáy dua xay sua chua kieu han quoc