Salad hương bạc hà
 |
Nguyên liệu gồm có: 250 gram đậu đỏ hộp, 500 gram chuối sáp, 200 gram khoai lang, một thìa súp si-rô bạc hà, hai thìa súp sữa chua không đường, không vị, một thìa cafe muối tiêu, dầu chiên, một nhúm lá bạc hà.
Thực hiện:
Lá bạc hà rửa thật sạch để ráo, đem xắt nhỏ một nửa. Khoai lang rửa thật sạch gọt bỏ vỏ thái hạt lựu, hấp chín.
Chuối sáp cắt hai đầu, bóc bỏ vỏ, thái khúc khoảng 5cm.
trộn thật đều chuối sáp, khoai lang và bột si-rô bạc hà, sữa chua không đường, muối tiêu, một thìa cafe dầu chiên và lá bạc hà xắt nhỏ.
Sau đó cho hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Khi dùng, trang trí với ½ (một phần hai) phần lá bạc hà còn lại cho đẹp mắt.
Vi cá hồi nướng bạc hà
 |
Nguyên liệu gồm có: 400 gram vi cá hồi, 30 gram lá bạc hà khô, 30 gram lá bạc hà tươi, 3 củ hành tây, 3 nhánh hành lá, 1 khúc boa-rô, 1 muỗng sút dầu ôliu, 1 muỗng cafe hạt nêm, một súp bơ, muối, giấm.
Thực hiện
Hành khô bóc lớp vỏ khô bên ngoài, đem thái hạt lựu một củ. 2 củ còn lại thái đôi, tỉa hoa sau đó đem xóc với muối rồi ngâm dấm.
Vi cá hồi lát mỏng, ướp với hạt nêm, boa-rô xắt mỏng, dầu o-liu khoảng 15 phút cho thấm đều. Lá bạc hà rửa thật sạch để ráo.
Trải lát vi cá hồi lên mặt phẳng, lần lượt cho lá bạc hà tươi và khô vào giữa, cho hành tây thái lựu vào rồi cuộn lại. Xếp cuộn cá lên vỉ rồi nướng trên lò. Bơ đun chả trong chảo, khi cá nướng gần chín, quết bơ lên cuộn cá. Cá chín đặt vào củ hành tây tỉa hoa, dọn ra đĩa trang trí với hành lá tước sợi, dùng nóng.
Bò cuốn hương bạc hà
 |
Nguyên liêu: 400 gram phi-lê thịt bò, một nhúm là bạc hà tươi và khô, 2 muỗng súp bơ đậu phộng, ½ (một phần hai) muỗng cafe ướt xay, một thìa cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hành khô, tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cafe bột năng.
Thực hiện:
Lá bạc hà tươi xắt nhỏ một nửa, cà chua bi thái lát. Thịt bò thái lát ướp với ớt xay, hành tỏi băm, lá bạc hà xắt nhỏ, hạt nêm cho thấm, đem nướng.
Trải miếng thịt bò lên mặt phẳng, cho lá bạc hà tươi vào giữa, cuộn chặt lại. Đun bơ chảy, cho ít bạc hà xắt nhỏ vào, thêm bột năng tạo độ sánh. Dọn thịt bò chín ra đĩa, đổ nước sốt bơ đậu phộng lên. Trang trí với bạc hà khô và cà chua. Theo TTGĐTổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
