Thay vì những cách chế biến quen thuộc như luộc, xào, sốt vang… bạn hãy thay đổi bữa ăn cho gia đình bằng món Bò cuộn cải xanh. - Emdep.vn

Đánh thức giác quan bằng món ăn mới, lạ miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng với món bò cuộn cải xanh là những gì bạn nên làm để cả nhà có một bữa ăn thật đầm ấm và vui vẻ. 

Nguyên liệu: 

+ Thịt bò  + Cải xanh  + Bún  + Húng cây, hành lá  + Tỏi, sả + Đậu phộng + dầu chiên  + Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Cách làm:

Bước thứ nhất(1). chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Rang đậu phộng, bỏ vỏ lụa và giã cho hạt đậu phộng dập ra. Tỏi, sả xay nhuyễn hoặc đập dập băm thật nhỏ.

Cải xanh rửa thật sạch để ráo, cắt bỏ phần cuống để khi cuốn lá không bị gẫy. Hành tây cắt sợi khoảng 0,5mm.  Thịt bò thái mỏng cho vào âu, tiếp theo cho chút mắm, bột ngọt, tỏi, gừng vào ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị. Lưu ý, chọn thịt để làm bò cuộn cải xanh cần chọn phần thịt thăn hoặc thịt mông để thịt mềm và thơm hơn.  Hành lá rửa thật sạch, chọn lá dài, to rồi chần qua nước sôi.  Bước thứ hai(2). Thực hiện

 

Cho chảo lên bếp lửa lớn, cho một muỗng dầu chiên, chờ đến khi dầu nóng cho tỏi và sả xay nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào xào khoảng một phút, sau đó cho hành tây vào đảo nhanh tay và tắt lửa cho hành lá hoặc hành phi lên trên.  Cải xanh cho vào đĩa, cho thịt xào, đậu phộng, bún, rau húng vào và cuốn đều hai tay. Dùng hành lá đã chần qua nước sôi buộc cải xanh cho nhân khỏi rơi ra ngoài.  Cuối cùng, xếp vào đĩa rồi thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt. Vị cay hăng của lá cải, vị bùi và ngậy của lạc cùng với vị ngọt của thịt bò và hành tây, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị rất lạ cho bạn và gia đình.  Chúc chị em thành công với món bò cuộn cải xanh.    Phạm Trang
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)