Vũng tàu đang là mùa mưa làm tôi nhớ đến món xôi khúc yêu thích của anh! Một màu xanh xanh của lá dứa, chấm thêm vàng vàng của đỗ xanh,vừng kết hợp với màu cam của hành phi cộng với màu đen của tiêu bắc, màu nâu của thịt, thêm chút gia vị yêu thương của người nấu tạo nên món xôi khúc ngon tuyệt, lung linh sắc màu tình yêu!
Thành viên vào bếp: Xôi khúc nóng hổi cho bữa sáng - Món ăn sáng

xoi khuc

Bạn thử làm món xôi khúc nóng hổi cho bữa sáng theo công thức của Linda nhé!

Cuộc sống cần có những kỷ niệm đẹp và bạn chính là người tạo ra nó! Kỷ niệm của tôi là những ngày mưa cùng anh và con ăn món xôi khúc có vị thơm của tiêu bắc, hành phi, vị bùi bùi của đậu xanh, vị beo béo của thịt thật đậm đà, ngon và khó quên!

Hướng dẫn cách làm:

  • Đỗ xanh vo sạch, ngâm 4 giờ cho nở, hấp chín, nghiền mịn.

  • Gạo ngâm 6-8 giờ cho nở.
  • Xay lá dứa lấy nước cốt.

  • Ướp thịt với bột canh, nước mắm, hành khô băm thật nhỏ.  (30 phút cho thấm).

  • Xào thịt với hành khô cho chín. Cho đỗ xanh đã nghiền mịn vào đảo đều. Rắc nhiều hạt tiêu cho thơm. Để nguội một lúc rồi nắm thành các viên tròn.

  • Cho bột và từng ít nước lá dứa vào trộn thật đều, thêm 10ml dầu chiên vào cho khỏi dính. Nhào bột thành khối mịn, không dính tay.

  • Chia bột và nhân đều nhau. Nặn thành hình tròn, lăn qua gạo nếp.

  • Cho lá chuối đã quét dầu chiên vào chõ, rải ít gạo ở dưới rồi cho xôi khúc vào hấp. Cho ít lá dứa thừa vào nồi nước hấp cho thơm.

  • Hấp bánh từ 30-35 phút,ậy khăn mặt lên nồi cho khỏi hấp hơi, nhão bánh.

  • Trong khi chờ đợi xôi chín thì thì làm nóng dầu trong chảo, phi hành khô cho vàng, giòn.
  • Xôi đã chín dọn ăn cùng hành phi, vừng.

 

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm món Xôi khúc nóng hổi cho bữa sáng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoi khuc ngon cach nau xoi khuc xoi khuc cach lam xoi khuc

công thức chè hạt sen nấu đường phèn chân gà nướng ngon mon canh ngon BI Sua Chua muống om Thiết bị cach lam xoi dau rau mà à Tết Hàn thực cháo tim gan nguoi banh cam che sen hap le dep da mẹo hay Canh dua cai nau suon ga rim mon ngon da lat món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân hanh chien gion mÃƒÆ Quán bo ham dau rau cu lam cha gio Lá chanh bánh kẹp quà vặt cach lam bo sa te nuong spaghetti carbonara cách trộn salad soup cÃƒÆ chua Mẹo khử mùi cho bếp thơm tho cả Tết làm bánh su kem Bánh trứng hồng kông cơm miến xào thập cẩm Che bắp công thức làm gỏi muối ga tiem ngon ruốc cá ngày lạnh dầm dâu Chú mon an mua nong dua bao tu snack chuoi Mấm gao nep cam banh su ket thom tra vai mẹo làm thạch cưới Mon banh xôi bọc thịt đỗ xanh Trang trí chậu hoa bằng len siêu bắt mắt nươ c chanh lam nem chua ran sốt thịt gà chua ngọt khoai tây nướng Cắt món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp rau củ xào tôm Măng Là A kho mắm ruốc MON CHAY sa bánh mì kẹp 3 lớp lau Nhậu ép dứa lẩu bò cay bánh mì trắng nau ngon com giảm sọ ga choi xao sa ot bun mắm cách làm bò khô tẩm sả ớt canh ga chiên nươc mắm bánh sô cô la Ca loc bong cu cai kho cách làm bột chiên che com nấu lẩu cua cach nau com ga tam ki Bữa sáng đẹp mắt cho bé từ trứng Triệu chao tom thom ngon banh tai vac nhan tom ngon chân gà nướng ngon canh lá lốt thịt bò banh pia rau củ xào mắm ruốc món mì nấm kim mang nau suon pha tra xanh dung dieu chả giò nghệ an Cà Khâu hộp đựng khăn giấy dậy nấu ăn mối Đặc sắc gà đồi cách Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ chè mè đen hoang 14 Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa Hầm mề đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế cach lam socola hamburger bo Mùa Hè