Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!
Thành viên vào Bếp: Gà cuộn lá dứa chuẩn vị Thái - Ăn ngon - Khéo tay

Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!

Gia vị

  • Khẩu phần: 2 người
  • 1 cái đùi gà lớn hoặc 1 cái ức gà lóc xương
  • 30ml dầu hào
  • 30ml sữa tươi
  • 15ml nước tương
  • 15ml dầu mè
  • 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • Một ít tiêu
  • 40gr bột bắp
  • 1 nắm lá dứa
  • Lá dứa cắt ngắn khoảng 10cm, rửa thật sạch, để ráo
  • Tăm tre

Cách làm chi tiết:

Gà cuốn lá dứa (Gai hoh bay toey) - một món rắt đặc biết của người Thái

Món gà bọc lá dứa (tên tiếng Thái là Gai Hoh Bai Teoy)

  • Thịt gà nếu mua loại đã lọc xương sẵn thì cắt thành miếng vuông có cạnh khoảng 2cm. Nếu mua miếng đùi như tớ thì lọc xương, và cắt miếng. Tớ thích ăn da vì khi tí nữa mình rán lên da rất giòn nên tớ để nguyên da.
Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

  • Ướp thịt gà với dầu hào, sữa, tương xì dầu, dầu vừng (mè), tỏi băm, tiêu, bột gạo và 1 muỗng lá dứa non băm thật nhỏ. Nghe tới đây cả nhà đã đủ thấy là có rất nhiều mùi vị của món ăn này rồi. Mình đặc biệt thích việc cho một ít bột gạo vào như vậy tới khi rán gà lên rất giòn và cực thấm luôn. trộn thật đều rồi ướp gà khoảng nửa tiếng hoặc ướp qua đêm cũng được.
Ướp thịt gà với các gia vị trong ít nhất nửa tiếng

Ướp thịt gà với các gia vị trong thời gian khoảng nửa tiếng

  • Tiếp đến dùng lá dứa (pandan) đã rửa thật sạch để bọc từng miếng gà lại. Sùng dứa 2 lá xếp lại, rồi đặt miếng gà lên và gói lại. Sau đó dùng 1 que tăm xiên vào chính giữa để giữ cho miếng gà bọc lá dứa được chắc.
Cách bọc gà bằng lá dứa

Cách bọc gà bằng lá dứa

  • Sau khi bọc hết gà rồi thì xếp tất cả vào một cái nồi hấp chừng 10 phút để lá dứa được dậy mùi. Mình đảm bảo chỉ tới bước hấp này thôi cả nhà đã thấy món này cực hấp dẫn. Mùi lá dứa bay khắp nhà và miếng gà thì thấm đều gia vị.
Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm

Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm.

  • Sau khi hấp xong thì vớt gà ra để ráo nước. Kế đến, cho vào một cái nồi nhỏ chiên ngập dầu khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng gà. Rán vàng đều các mặt trong khoảng 5 phút hoặc khi thấy miếng gà bên trong có màu nâu giòn đẹp là được.
Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Gà cuốn lá dứa thơm phức

Gà cuốn lá dứa thơm phức

  • Đây là một món ăn rất Thái vì mình nghĩ nhắc tới ẩm thực Thái là ai cũng nhắc tới lá dứa (pandan).  Ăn một đĩa cơm với món gà cuộn lá dứa thơm nức, miếng thịt gà ngoài giòn trong mềm ngọt thì còn gì bằng nhỉ. Khi ăn nếu thích cả nhà có thể ăn luôn cả lá dứa, lá dứa quện với gà càng trở nên hấp dẫn hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ga cuon la dua cach lam ga cuon la dua cach lam ga cuon gà cuộn món Thái

cà khoai nau mon chay tom yum Món trộn ngon cá ngừ món ăn việt nam chẢ ăn Trung op la cách làm nộm ngon làm gỏi lòng gà răng trắng răng rau cải phô mai táo sung muối Dua mam Đầu Thit ga trắng chè huế ca chep om dua tom xao trung muoi thom ngon bÃo đậu hũ kho tôm cach xao cai bo xoi là sen nấm xào dưa leo thit nau tôm Đậu phụ non hấp tôm thịt sốt cach lam thit vien sot ngon Hường Nguyễn Rau muống xào lạc giòn Mon ca cháo bồ câu hạt sen BI NGOI 膼岷璵 ech om chuoi dau Cá Kho chép mam ruoc chung ngon Ẩm thực Huế Nấu cá kho ho chè nếp than đậu trắng Ð Ñ Ð i kiểm Ca ch la m chanh muô i chuâ n nhất canh cai chua ngon vòng 1 quyến rũ banh su kem cam kem dua thom ngon cac mon canh chua Lê chở banh flan bong lan Gỏi xoài Mít tố nữ bao tu ca khia nuoc dua trắng răng răng táo cam cần tây sữa banh truyen thong bánh kem Bánh đúc tận dụng vỏ hộp món xào thưc goi Kho gan bo tiệm luon xao ngon Bun Cha kho tau Cách lam mam ca cari nuoc dung Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng ga boc chuoi Hạn Cách nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện thức khuya Trô kem bơ sữa hanh chuon Muối chua mực nhồi thịt thanh long chả ram ngon xôi nếp khoai ca ri tự Bò nấu tiêu xanh cong thuc sua ngo lam cha tom canh cu ham xuong pho mát tươi Cha gio lẩu oc Cơm trộn món ngon dễ làm ngày Tết lam nem chua ran Cất đồ hoa gà hấp mặn nep chien tau hu tỉa dưa hấu thịt nguội Canh cua miến xào Bí kíp làm bếp để món ăn thêm ngon lam kimbap ngon bánh giầy giò làm bằng bột nếp và bánh tôm hấp nấm trắng rán bò đút lò mật ong Cẩm Nhi bo dau phong beo ga nhoi xoi nhẠm mứt dừa nau chao tạo màu món ăn củ nghệ gấc thay kem cocktial chanh mat lanh nau sua bi do