Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

lẩu oc ca duoi nuong ngon cach lam tom chay công thức chè khoai lang tím nấu trân cách làm lẩu phá lấu Tiết canh Thit rua Hà t xao muc canh chua ca ba sa dac san giao thuy tép tép rong tép rong cuốn bún bún am thuc nem chua rim gà kho salad nga thom ngon lá lốt cuốn chả cá món lẩu ngon bánh dưa cải chua vừng Khâu nhục Món ngon của người Nùng Quán Sứ cach lam snack chuoi vừa đủ bún mắm nem bánh canh thit bam sua dau xanh từ công thức làm kem bơ salad đậu nành canh ngon mat tôm xào bí đao mùa sen cách làm bánh chưng gấc cà ngon màu kem ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bung làm kim chi Cách chọn mua bàn ăn bằng gỗ cho nhà chế độ ăn kiêng sườn sốt me canh kim chi nấu bò bacon quan hanh tay cnah thom ngon ếch xào Khà Áp chảo vit nau khoai sọ cách ngâm chanh đào trị ho lá gừng sữa đặc Thit cho đau thịt gà nấy tiêu xanh Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui miến sua dau thịt gà cuộn lạp xưởng cach xao mi cach lam muoi dua cai chua sashimi thach dua mon ga chien tron rong bien ga hap muoi món huế cách nấu chè đậu xanh cách làm nộm mướp đắng cÃƒÆ nuc banh beo mien trung cách làm thịt bò chiên canh ốc thit kho trưng đào sapa mỳ xào tôm ca ri bong cai thit cuu cơm rang kim chi thịt bò salad ca com món giàu dưỡng chất cho trẻ em com chien ba khia banh nep kim chi ngon mực tươi xào chua cay cách nấu bún riêu hến soi ga sot cam Thạch xoài CƠM thịt xay an ngon kheo tay thực phẩm giúp tăng cân Nấu ăn ngày Tết Canh ghẹ nấu rau muống mứt chanh tươi Món nước nấu xôi đậu đỏ sò huyết xào nước cốt me Lau hai san tình huống khó xử canh thịt bò đậu hũ lòng non đậu hủ om nấm bí quyết xào nấm ngon bánh quy phô mai chanh kem trái cây vani bi quyet lam banh mi dua dâu phộng da cá cách nấu chè đào dau hu nhoi hat sen chay red velvet banh my sandwich cơm rán kimchi lÃ Æ bun bo cuon la lot Ga nau chom chom ngọc trinh bắp chiên với trứng đuôi cá thạch xoài sữa tet tu lam mut Ham gio heo bắp viên nuoc duong lam banh cá kho khế