Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

nấu chè hạt sen ếch nấu cari học nấu ăn cá diêu hồng hấp ốc xào tỏi cá hấp nước dừa cup cá hồi cá hồi rim mặn mật ong cá hồi xốt teriyaki cơm chiên thịt tôm cá kho cải chua khoai môn làm kem cá kho dưa cải muối lam cha sen tom cá kho kiểu Hàn Cá kho kiểu Hàn Bun mam mien tay cach lam cha sen tom banh ca ro ga Nướng món chay Về Quảng Ninh thưởng thức ngán bánh chuối dừa công thức bao tử cá basa xào nghệ Món nom bánh giò ngon gio heo ham dau do ngon cá kho măng tươi salad kieu nga trứng cút bọc cá ngừ cách làm nộm sứa cá lóc hấp công thức cà chua nhồi bắp cá lóc om nước dừa bánh mì ăn với cá mòi Củ đậu món ăn nhà quê cá nướng giấy bạc mon an chay 8 bí quyết phong thủy thu hút sự giàu có cá nục nướng cach nau che hat sen du du lọ ướp thịt Gà rang muối kim chi giÃƒÆ cá phi lê kho tộ banh flan nuoc cot dua ngon ca chem Pâte cá phi lê nướng chocolate nóng nộm thịt dê Bánh nhãn cá rô kho tiêu thải độc thịt sốt bánh lá cuốn Món ăn bánh mì nhân nấm bah cá rô om cà Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn thịt dê xào sả mon kho cá trắm nấu cháo cuộn bánh phô mai với kem bánh phô mai nhân kem Bí quyết thêm rượu mùi cho các món Tây cá trắm rán sả ớt cach lam goi muc kho qua nui sot so thom ngon hải sản xào hành tây lam goi muc chua cay bí đỏ nấu súp thịt gà xào súp lơ các loại bánh khác cá trắm kho riềng các loại bánh ngon trung om nuoc tra ngô chiên gỏi mướp đắng gỏi mực trộn ớt cach nau xôi vị Cún Khang Tự làm tương ớt tỏi cay thơm bento trái tim chè bí canh cá rô cải xanh thùng soup củ cải đỏ cac mon thit lon lam thit nuong xa xiu các món âu khác cach lam goi muc kieu Thai huong dan lam sua chua Nấu chè nấu súp củ cải thập cẩm bánh doremon món ngon Quảng Ngãi quả xoài Nhà băng pancake dau dac biet Nướng bánh quy vani giòn tan xem các món mỳ sot vang 4 món ngon Quảng Ngãi giành danh hiệu Cách lam banh bông lan trứng rán thạch dứa gà ram măng chua các món thịt kho ngon gÃƒÆ ham món ngon cho đại gia com chay thap cam nước quả kiwi com chien thap cam chay sôcôla