Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thực hành bởi không đòi hỏi kĩ thuật quá cao, bạn yên tâm nhé!
Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng gợi vị

Nguyên liệu cần có:

(Cho một ổ bánh có kích cỡ khuôn 23 x 13cm)

  • 230gr bột mì đa dụng
  • 80gr hạt walnuts hoặc pecans giã nhỏ vừa
  • 3 quả chuối lớn, chín (xấp xỉ 450gr)
  • 110gr đường
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
  • ¼ (một phần tư) muỗng cà phê baking soda
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 2 quả trứng gà lớn (khoảng 60gr/trứng cả vỏ)
  • 113gr bơ lạt đun chảy và để nguội
  • 1 muỗng cà phê vani dạng lỏng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men và bột mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Nếu như muffin được chia vào các khuôn nhỏ thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C).
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
Banh mì chuoi 1

Nướng đậu trong lò nướng

  • Trong một tô sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều. Để riêng qua một bên.
Banh mì chuoi 2

trộn thật đều bột cùng nguyên liệu

  • Trong một tô nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
Banh mi chuoi 3

Đánh tan lòng đỏ trứng

  • Chuối bóc vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
Banh mi chuoi 4

Dằm chuối cho nhừ

  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào tô trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn thật đều.
Banh mi chuoi 5

trộn thật đều tô trứng cùng bơ và chuối

  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào tô bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hòa quyện và mịn màng là được.
Banh mi chuoi 6

Trộn bột cùng hỗn hợp trên theo một chiều

  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
Banh mi chuoi 7

Cho hỗn hợp bột vào khuôn

  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách chọc cây tăm vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo nghĩa là bánh đã chín.
  • Lưu ý: Khi nướng bánh, từ phút 40, bánh sẽ vàng nhanh, nếu thấy mặt bánh quá vàng, bạn dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banana bread banh mi chuoi cach lam banh chuoi cach lam banh mi chuoi

cu be ngu sac ngon ta bông cải xào chua cay Hướng dẫn cách làm cua canh mong toi cach nau bap bo kho cua sot cay Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa cua sot ngon cua rang tieu cach lam cua sot ot cua rang muoi Thịt gà xào nấm đơn giản mà ngon cach lam nem hai san cach lam cua rang tieu trân châu măm kho mi can chay chè trái cây cach lam banh pie trai cay miến ngon lạ với bún chả cua Ngon lạ với canh củ cải trắng nấu bò mon cua rang me ngon gà viên xốt cà măng tre sức khỏe bò kho bánh mì giảm cân trái cây thơm táo dâu chanh giảm cân trái cây thơm táo dâu chanh cua rang muoi ngon cach lam che thai Bánh khoai mì hấp cha gio thit ga các món ngon từ thịt gà các món thịt gà goi xoai tom kho đám cưới triệu kebab cuon kebab thit ga ngon má Ÿ Thời bao cấp Ngày Tết đàng hoàng bò hầm cach lam che khuc bach lòng heo món gỏi Hằng MT long heo luoc bo cuon phomai ngon nộm thịt vịt Bất trà hoa cúc gà bbq thit vien nuong gà xào me banh troi nuoc phong thuy banh flan banh flan cach thuy video học nấu ăn đế pizza bao tử cá ba sa xào bánh halloween cach lam banh gac nuoc mia bánh bèo ngọt ca chép miến lương nau an ngon nước cốt dừa Đùi gà chiên nước một Mẹo trà i cà y trá n CÃ Æ nuc vムtôm chiên trà chanh leo cá hồi chiên ngậm mắm ớt Đi ăn mon xao Chè đậu đỏ do thach cach lam banh moka cuon flan bánh flan cam tôm cuộn rau củ Hoc nau an mÃƒÆ mÃƒÆ cách làm ô mai xào tỏi xoài kem mÃƒÆ mÃƒÆ Phạm liên Cá chép sốt cà chua nóng hổi muc muoi ot ngon Sông Bách Nước ép cà rốt 2 mau khoai tây viên chiên sushi bánh flan bí đỏ Trâm Phạm bánh flan gato Trâm Phạm am thuc rau má b㪠hạt dẻ nấu xôi xao sa ot ghe luoc cach lam banh brulee ep trai cay nấu xôi sắn thịt ba chỉ rán nước mắm marshmallow tran cháo phô mai tôm phở gà trộn bo bit tet chay toi gio heo ham sen xoi chiên mì sốt nghêu cá rán