Canh ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm quá ngon. bữa ăn tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê!
Thanh mát ngon miệng với canh ốc nấu chua - Món chính

Để có món canh ốc nấu chua Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

+ 1 kilogram ốc vặn hoặc ốc đá.

+ 300 gram thịt nạc xay

+ 3 quả cà chua

+ 1 bó rau thì là

+ 3 cây hành lá

+ 2 củ hành khô thái nhỏ

+ 1 quả ớt hiểm thái lát

+ 1 bát nhỏ cơm mẻ (Lượng mẻ nhiều hay ít tùy thuộc khẩu vị)

+ Gia vị: Hạt nêm, muối bột canh, muối hạt, hạt tiêu, dầu chiên.


Ốc mua về rửa thật sạch bùn đất, ngâm ốc nửa ngày cho ốc nhả hết cặn bẩn (nếu bạn muốn ăn ngay thì ngâm ốc với một ít muối hạt pha loãng). Sau đó rửa thật sạch lại ốc.


Cho ốc vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt ốc. Luộc ốc cho đến khi vảy ốc rời ra thì tắt lửa (khoảng 10 phút). Bạn múc ốc ra rổ, phần nước luộc ốc bạn gạt lấy nước trong cho ra bát.


Khi ốc nguội, dùng tăm nhọn gỡ thịt ốc ra bát.


Cà chua rửa thật sạch thái múi cau; hành và thì là rửa thật sạch cắt khúc, một phần rau thì là thái nhỏ.

Bạn hòa tan cơm mẻ trong bát, rây lọc lấy phần nước cốt.

Thịt ốc băm thật nhỏ cho vào tô, thêm thịt xay, một ít hành khô băm thật nhỏ, hạt nêm, muối bột canh, hạt tiêu, rau thì là thái nhỏ vào trộn thật đều cho thấm gia vị.


Viên thịt thành những viên tròn nhỏ.


Cho 2 thìa dầu chiên vào nồi, cho phần hành khô còn lại vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo cho chín mềm, bạn nêm thêm ít hạt nêm, muối bột canh. Thêm nước luộc ốc, nước cơm mẻ và lượng nước vừa ăn vào đun sôi.

 

Khi nước sôi cho từng viên thịt ốc vào đun, đun cho đến khi thịt nổi lên trên là đã chín. Bạn thêm ớt thái lát vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và thì là vào, rồi tắt lửa.

   
  Trong những ngày đầu hè thời tiết oi nóng, những món canh có vị chua thanh rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Canh ốc có phần nước dùng chua chua thanh thanh, phần thịt ốc giòn giòn sần sật ngọt thơm quá ngon. bữa ăn tối có tô canh ốc nấu chua ắt hẳn sẽ làm cả nhà thích mê!     Chúc bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ốc nấu canh chua canh chua Món ngon mùa hè Tối nay nhà mình ăn gì

bi heo tron thinh gung xao thit bo ngon Măng tươi đất nặn vài thiều bánh cuốn thịt băm bap cai muoi thịt ba chỉ kho dứa 膼岷璵 snack khoai súp dưa chuột Mojito mướp đắng nhồi hầm kim chi tôm mực dồn thịt băm su su chè bơ ngọt gà om mộc nhĩ n ô xào sả ớt banh mousse dau tam Soi salad rau củ BI DO bún rau nấu cá chả gà xay chao ca hoi dau do nướng mực với bơ cam banh ca rot ngon đậu hũ kho xơ mít sữa đá hương chanh Canh đậu phụ cach lam banh mi cau vong cà thu kho cach lam ba ba pm chuoi dau cà rốt dạ dày bánh kem cach lam nai xao hanh tay Chung sakê Hot vịt lộn xào banh canh chay Cách bảo quản bánh trung thu măng chua nấu ghẹ chạo chân giò Đậu bắp xào tỏi gà rô ti bánh sữa vị dừa cach nau ga ac duyên dạ dày hầm thảo quả sạch nau bo ragu thit bo cuon cố đô huế nam de ngon mì hấp nau an khoai tu chao tom nuong mia tom sot thai ngon mướp đắng nhoi thit mẹo bảo quản bánh trung thu bao tử Đội vả trộn cach lam bi xanh don thit bột báng mì rau củ thit lon om ca chua bi Thạch dừa mut ca chua deo bau duc xao ngon khau Lam banh Salad cam mix ôliu Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp cach lam mi bo kim chi sườn non rau tiến vua nẠng cách làm yakisoba mut man la gung kho tau cach nau canh ga Mon tron bánh xèo tôm và nấm Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu chất sơ Khoai tay dut lo gan xào tỏi trứng rán xúc xích CACH sốt chua ngot vỏ bánh hết nước Bánh tacos cach lam ngan lop ngon sữa nóng cach nau bo ham rau cu Ngò rí ca moi kho sinh tố bơ đu đủ rau muống nộm bo cuon cai xanh mon bun pha nuoc cham ngon vintage style Khéo Tay CHẢ cách làm xúc xích cách làm bánh mỳ cuộn tôm chiên xù Ð Ñ Ð i Canh khế nấu bò viên nướng cupcake chocolate cách làm bánh bao Rô ti mứt rau củ