Thử đổi món để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay thì không dùng trứng cũng vẫn ngon nhé.
Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ

img9063-1-451828-1368313928_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 bìa đậu phụ
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả cà chua
- 1 quả trứng gà
- Vài tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô)
- Muối, bột nêm, tiêu, dầu chiên.

Cách chế biến:

buoc-1-820290-1368313928_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Ngâm mộc nhĩ khô vào tô nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch.

buoc-2-474278-1368313928_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Mướp đắng ngâm nước muối rửa thật sạch, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.

buoc-3-145611-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Bắc một nồi nướng sôi, cho ít muối rồi bỏ mướp đắng vào luộc sơ cho bớt đắng.

buoc-4-516737-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cà chua rửa thật sạch, xắt hạt lựu

buoc-41-360243-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Mộc nhĩ sau khi ngâm nở, rửa dưới vòi nước lạnh cho sạch rồi xắt sợi, băm nhuyễn.

buoc-5-294871-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Quả trứng gà đập ra bát, đánh tan.

buoc-6-473772-1368313929_500x0.jpg

 Bước thứ bảy(7):

- Bìa đậu phụ rửa sơ dưới vòi nước cho sạch, dùng khăn giấy lau khô nước, xắt nhỏ cho dễ tán nhuyễn, dùng thìa tán nhuyễn.

buoc-7-127627-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Lần lượt nêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm, nửa thìa nhỏ tiêu vào bát đậu phụ.

buoc-81-132866-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Cho mộc nhĩ xắt nhuyễn vào rồi cho trứng vào. Dùng thìa trộn thật đều nấm, trứng, đậu và gia vị lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất. Trứng sẽ giúp cho đậu dễ kết dính hơn.

buoc-9-182370-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Dùng thìa múc một phần hỗn hợp đậu nhồi mướp đắng đã luộc. Nhớ ép cho chặt tay, làm lần lượt cho hết phần mướp đắng và đậu nhé.

buoc-10-830481-1368313929_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Bắc chảo nóng, cho dầu chiên vào, đợi dầu nóng cho cà chua xắt hạt lựu vào xào mềm cho ra nước màu, thêm một bát nước lạnh vào nấu cà thành hỗn hợp sệt sệt, nêm xíu muối và bột nêm cho vừa ăn.

buoc-11-568274-1368313930_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)2:

- Xếp mướp đắng đã nhồi vào sốt cà chua, vặn lửa liu riu cho nước sốt thấm vào mướp đắng.

- tắt lửa rồi múc ra dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đậu phụ Mướp đắng khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu phụ

thực đơn cho ngày TRUNG khoai tây chiên bơ tỏi món ngon vitamin và khoáng chất cải băp hột vịt mojito Quà Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò canh gà nấu nấm pha trÃƒÆ Dê Cải ngọt xào mon ngot cho mua dong spaghetti kim chi Dua Gia Những loại thực phẩm mẹ bầu tránh thit bam cha dau thit Trứng cá hồi rau câu mè Khuyên cÃƒÆ cach nau che bap khoai lang bún khô xào thịt chan ga hap xa Xoi la cam banh man lam tra chanh MẠ膼岷璵 cá sặc chiên giòn ca nau dua video nau an pha nước mắm gừng dưa leo gà om bí công thức canh thịt bò hầm cà chua Bùi Thu Hằng Trứng cút tẩm bột chiên pudding chuoi ngon cach lam ech xao Lạ miệng măng trộn mè trung hap thit cay bang cai chua cay ăn vui vẻ chuối sữa chua mứt gừng dẻo nấu sữa gạo công thức canh đu đu thịt gà sa Xao cách nau sam bi dao banh gato flan ngon thit chien Đui Kem chanh mực nấu canh tổng phèn banh nep banh bong lan bo rau tien vua xao ot xanh cách nấu cari Hường Nguyễn Đậm đà cá rô phi canh nấm bào ngư bí ngô thit khia món ăn từ cá kho chay công thức sữa gạo lứt ga chien dau hao ngon ngô chiên bơ cá rô phi nướng cay gà hầm cây Cơm tối làm sườn nướng va vit kho Ốc Sài Gòn nước mắm giả sinh tố rau bắp cải 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại gÃƒÆ kho cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dạ dày hầm tom rim man sinh to dua non Hạn cach nau nuoc dung trong nau canh ca chua canh chua ngó sen Đi Nhật không cần mang mì gói sinh to du du canh hoa thien ly gio song cach nau cari cá phen nau nuoc duong lam banh nuong trung thu để dồi khìa hàu Gia vị không thể thiếu cho các loại Thú vị với món cach lam spaghetti đậu hũ nhồi rau pasta ngon 15 công thức thịt cừu nướng coca cola bí ngô xào tỏi salad trộn bắp gỏi cuốn Sữa đậu xanh cocktail hoa qua xào thịt dê với sả ớt công thức trứng xào me cach nay xoi bát Cach lam banh mi thit nuong nghệ kho cá nục