Thăn heo cuộn rau củ chiên giòn cho ngày mưa lạnh
Nguyên liệu:
+ Thịt thăn heo: 300g
+ Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
+ Dưa chuột: ½ (một phần hai) quả
+ Ngô bao tử: 100g
+ Bột chiên giòn: 100g
+ Bột chiên xù: 100g
+ Lá tía tô, vài cọng ngồng tỏi
+ Gia vị, hạt nêm, dầu chiên, tương ớt hoặc tương cà.
Cách làm:
Thăn heo thái miếng mỏng, to bản ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn thật đều để chừng 10 phút cho thấm gia vị.
Cà rốt, dưa chuột, ngô bao tử, ngồng tỏi sơ chế sạch, cắt thành cọng dài chừng 7cm hoặc dài tương đương với bề ngang của miếng thịt thăn vừa thái. Phần lá tía tô nhặt lá rửa thật sạch, để ráo nước.
Cho bột chiên giòn ra bát, từ từ thêm nước vào và khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn tạo độ sánh đặc vừa phải cho bột, để bát bột sang bên chờ nghỉ 10 phút.
Dùng thớt hoặc đĩa rộng, trải đều 1 miếng thịt thăn đã ướp gia vị ở trên ra đĩa. Cho lần lượt lá tía tô, ngô bao tử, cà rốt, dưa leo và ngồng tỏi lên trên miếng thịt.
Nhẹ nhàng cuộn tròn miếng thịt thăn bao kín hết phần rau củ vào bên trong.
Cuộn lần lượt cho đến khi hết thịt thăn và rau củ rồi xếp lên đĩa.
Dùng đũa nhúng ngập từng cuộn thịt rau củ vào bát bột chiên giòn đã pha ở trên.
Đặt cuộn thịt rau củ vừa nhúng bột vào phần bột chiên xù, lăn đều để bột chiên xù bám kín xung quanh cuộn thịt.
Làm lần lượt cho đến khi tất cả các cuộn thịt rau củ được nhúng bột và lăn qua bột chiên xù thì chuẩn bị sẵn mang đi chiên.
Dùng chảo sâu, cho vừa dầu chiên rồi bật bếp để dầu nóng. Thả các cuốn thịt cuộn rau củ đã tẩm bột chiên xù vào chiên chín vàng các mặt thì vớt ra đĩa.
Tùy sở thích có thể chấm thịt heo cuộn rau củ chiên xù với tương ớt cay, tương cà chua hoặc chấm xì dầu đều quá ngon.
Phần rau củ gói bên trong thịt rất giòn ngon cũng là một gợi ý tuyệt vời để dụ các bé lười ăn rau củ thưởng thức món rau một cách rất tự nguyện, hào hứng đấy nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với món thăn heo cuộn rau củ chiên xù hấp dẫn này.
Bee Nguyễn
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 