1. Cách sơ chế:

– Thịt cắt lát, đập mỏng cỡ 2mm, ướp với 1 ít muối, tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.

– Cắt lát phô mai ra làm 4 phần, jambon cắt vuông cạnh 3cm

– 1 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ, băm thật nhỏ. 2 quả trứng đánh tan.

– Dưa leo ngâm chua, ngò tây băm nhuyễn.

– Trải miếng thịt ra, xếp jambon và phô mai lên trên, gấp lại thành hình vuông cạnh 4cm.

2. Cách thực hiện:

– nấu nóng dầu, lăn thịt qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm bột xù, cho vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn thật đều 4M Xốt Mayonnaise “Aji-mayo” với 1M trứng luộc, dưa chuột ngâm chua và 2m ngò tây băm.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp thịt ra dĩa, dùng kèm với hỗn hợp xốt vừa trộn.

– Nên dần thịt trước khi chế biến để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.

– Không nên chiên ở lửa nhỏ quá vì dầu sẽ bám nhiều vào thịt không ngon.