Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

Cách làm chả ốc trị khó tiêu không khó canh rau muống nấu với tôm Canh rau xoi phuc kien ngon thit lon chien rieu ca chep ngay tet chẳng cach nau canh hen nau khe Tom nuong Món Kho ga cuon la que ap chao hòa tan kem lạnh mi xao nam bắp cải nhồi thịt heo dễ làm bim bim sua chua mut sim ngon Ladyfinger vàng sup cua hat sen ngon ĐẬu cong thuc lam banh tiramisu Ca ri An ngon canh ga sot lau muc lam sup ca diec ngon món ăn Cánh gà chiên đậu phộng giòn chiên khoai tây cach lam bun cua la chanh bánh quy giòn tan xoai nom thit ga Cà nuc Mộc thơm ngon Bún thái cach lam banh loc ngon ca nuc kho me ngon ã cach lam ca nuc ko me cach nau canh ga ky tu canh mọc ca nuc kho mia chả bò quảng ngãi ca mu hap xi dau kệ treo tường cach lam ca mu hap xi dau mép vải xay táo và quế suon non kho ca loc nuong sot cam cha ca la vong ngon mứt đậu cach lam ca loc nuong pudding cafe chả ốc Giữ rau tươi lâu lõi kem que bơ cách làm nộm ngon Che bap cach nau canh chua dau ca hoi thậm chữa bệnh hành củ lao trị mụn banh chocolate brownie tôm càng nương cach lam ca loc hap bau nậm đặc biệt khoai lang nước cốt dừa bánh bông lan bằng nồi cơm điện goi mien hai san Thai Lan ca lang kho to ca lang chien gion banh tira tay cui gà xào súp lơ ca chien xu sot me mon ngon moi ngay Beee cach lam ca lang chien xu bánh bao nhân ngọt nau che bi ngo canh gà ta rằm canh cá nấu bầu rang tôm với lá chanh quần áo tự làm Tất cả đều ở đây banhricotta lau tom cang sua chua mit cach lam gio heo kho dua canh hến khế chua khác bo nuong mat ong kim chi xào thịt bò mì ý trộn tôm phô mai cach lam canh khoai mon nau thit vien món chay thực hiện nhanh Si rô cảm ngâm cam đường mieng cỏ công thức bánh dứa goi cu sen chan ga thach rau cau cá kèo kho rau răm Sữa chua làm thạch thanh long đỏ cach lam ca hop ngon cách làm cá kèo kho rau răm Bánh bong lan bánh canh thịt băm canh cÃƒÆ Bang cuon pancake cuon chuoi thom ngon há Muoi dua mang chua kho thit mojito dâu trà chanh leo bún bò viên