Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

cach lam mocktail thao cam cach lam banh pia ngon Le cach nau pho chay ngon 3 món ngon được lòng người Việt khi mề gà nướng sinh tố trái cây sữa tươi mon thit ga chien xu salad uc ga olive ngon Bánh mì cuộn thịt hun khói cho bữa sáng cà nh gà bắp hột rán trứng Dac San kem dua khong trung gi món xào ngon sinh tố xoài sữa chua tự làm chả cá chay Làm Kem chuối cách làm heo quay cuoi lưỡi lợn trộn dưa leo canh cải bắp chiffon lá dứa công thức cupcake suon rang muoi sữa tươi pha marshmallow vị chocolate hột vịt lộn công thức chè khoai môn bột báng Kho qua ham Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua doc mung thom ngon lam giam gao pha cocktail trái cây Dễ Làm mắm ruốc kho thịt làm kem đá bào rau mồng tơi rau bù ngót công dụng Day nau an thời trang hải sản sốt cay tra cam gung thom ngon cà tím kho qua xao mon bo boc nuong ngon Iced diêu Trang trí bánh khúc cây cho ngày Giáng sinh bánh valentine cach nau chạo trà đào cam móng giò hầm đậu nành Bóc xuc xich loc xoay rau câu flan mứt sợi làm sữa chua dẻo cá thu sốt dứa tự nấu xôi sườn gói lá gà chiên sốt thịt lợn sạch măng tươi xào thịt bò cach nau sup khoai lang món cào Bắp cải xào đậu phụ và trai vai lam rau cau cách nấu đậu hũ ngon hoa dong tien Bo sate 5 món ăn vặt tuyệt ngon cho mùa thu canh đu đủ xanh Trai xào lá lốt lạ miệng ngon cơm salad trứng chiên cach lam ke da vi chanh canh cà chua thịt băm Món ăn Nhật Bản gà om tương trứng gà bọc rau củ style InterContinental me món xiên nướng cho giáng sinh banh flan dua bánh pho mát banh bo cot dua cà rốt Cún Khang Cá lóc khô kho dứa dep bánh táo rán giòn de tiem thuoc bac Làm Bánh thiên lý xào thịt cach lam so diep nuong ngon bánh rắn quấn xúc xích canh lươn ga nhoi ngon Bí quyết chọn mua thớt đúng mục đích Mon an ngon món Tết mứt kiwi Trâm Phạm banh pompe thom dau kho Đồ nướng làm nước sốt từ trứng sa tế xào thịt bò Canh cà chua món ăn philipines Mùa đông lò nướng Bánh bí ngô Riềng Cách làm gỏi xoài công thức nghêu sốt hành tây tay cá ngon bánh xu xê gấc Ca tim đỗ bắc tu lam pizza nau canh ca dừa quất cach lam hai san tay cam