Thạch màu trắng trong, thơm mùi dầu chuối, vị ngọt mát.Thạch nguyên khối không bở, vữa, nhát cắt mịn và bóng, giòn
Thạch rau câu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram Rau câu
  • 1 lít Dấm chua
  • 30 gram Phèn chua
  • 1,5 kilogram đường cát trắng
  • 7ml Tinh dầu chuối
  • Nước lọc
Hướng dẫn cách làm:
thach-rau-cau

Thạch rau câu

 

  • Rau câu rửa thật sạch, để ráo.
  • Hòa ⅓ (một phần ba) số phèn chua vào nước lã, đổ rau câu vào ngâm 10 giờ , vớt ra rửa thật sạch , lại tiếp tục ngâm nước phèn , làm như vậy đến ngày thứ ba vớt rau câu ra để ráo.
  • Cho rau câu vào nồi nước, cho giấm vào, đặt lên bếp nấu sôi nhỏ lửa trong 3-4 giờ cho rau câu chín nhừ, đổ ra vải dày lọc lấy nước trong, bỏ bã.
  • Tiếp tục đun cho cạn nước, đổ vào chậu để nguội, thạch sẽ đông cứng. Cho đường vào nước lã, nấu sôi, lọc sạch, để nguội. Khi uống cắt thạch thành hạt lựu nhỏ hoặc cắt chỉ, xúc vào ly, đổ nước đường ướp lạnh hoặc cho đá vào, cho dầu chuối , uống lạnh .

Hy vọng bạn thành công với món Thạch rau câu !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau rau cau nau rau cau ngon rau cau thach rau cau

Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ tình sua chua deo gối tựa phụ kiện tua rua Món Ngon và cam cua chien gion Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà sot ca chua Học rau răm canh ca đa kiểu mới mi okonomiyaki thom ngon san hÃƒÆ cách nướng khoai lang mềm ngon sườn rang gÃƒÆ ham cach lam bap ngot chien gion cách làm cháo óc heo gà pizza da dam Đậu rồng sã³c bánh quy Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng l㪠san hap công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Ấn cheesecake nướng Mâu Đu spaghetti sốt hải sản món ăn miền bắc thèm nam bÃƒÆ cach pha mocktail hibicus ngon Gian phong thủy cho đồ dùng nhà bếp bo sot dam chan gà cuối tuần chÃÆy xuong cà kho kho thá t nau tom cua bà nau xuong suon trị cảm cúm nhà bếp thit ga nuong công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Gà chien Mon tau Hà Lan Hợp бє bun cha ha noi bún chả cá chay Cua đồng rang me mì nấu sườn non hải sản xào ớt trồng chân gà nướng ngon cach nau che khoai lang dau xanh cắt tỉa hoa quả sưởi ấm lá chanh hấp ốc ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Khâu Lựu mon ngon cuoi tuan Ä n com vat ngu sac Mon goi salad trái cây mối list cơm temaki Lò vi sóng Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt canh nau ăn uống sôi cÃƒÆ papparoti ngon cách làm bánh rán canh ca chua nhoi moc từ thịt gà mon trung cuon cách làm pizza cách nau ăn cách pha trà chanh leo trái vải cach lam sa te toi ot cach chon mit ngon côm ruơu chuà gà nướng mè cách làm kem caramel list chả Cach lam rau cau