Hôm nay 23.6, tết Đoan ngọ mồng 5 tháng 5, trong tôi lại bồi hồi nhớ về những món ăn bà nội và mẹ thường làm dịp này với mong ước cho mùa màng tốt tươi
Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu



Hôm nay 23.6, tết Đoan ngọ mồng 5 tháng 5, trong tôi lại bồi hồi nhớ về những món ăn bà nội và mẹ thường làm dịp này với mong ước cho mùa màng tốt tươi và bệnh tật trong mọi người tan biến.
Tết Đoan ngọ theo truyền thống xưa, con rể mang biếu bố mẹ vợ thúng gạo nếp, đôi chim ngói. Học trò lấy ngày này biếu thầy giáo đôi dưa hấu, người bệnh tỏ lòng biết ơn thầy thuốc với thúng gạo nếp, đậu xanh…

Tết Đoan ngọ thời hiện đại, người ta không quan niệm là một dịp để bày tỏ tình cảm với người thân. Nhưng còn đó những niềm tin đó là ngày lành, trừ đi mọi điềm xấu trong mỗi người.



Bánh gio (tro) là một món ăn người dân quê tôi hay làm dịp tết Đoan ngọ

Mẹ tôi hay gọi nôm na tết Đoan ngọ là ngày “giết sâu bọ”. Lúc còn nhỏ, tôi ngây thơ tưởng rằng sau ngày này, sâu bọ trên cây cối không còn nữa. Nhưng theo lý giải của mẹ, sớm mồng 5 tháng 5, khí trời chuyển giao đặc biệt, nếu dậy sớm, ăn chút trái cây, xôi chè, sẽ giúp thể trạng khỏe mạnh, tựa như mọi bệnh tật, muộn phiền trong cơ thể biến mất.

Năm nào mẹ tôi cũng làm chè đậu đen cho tết “giết sâu bọ”. Thường thì mẹ nấu chè thật nhừ từ tối hôm trước, sớm hôm sau các con đã có thể ăn. Có khi mẹ thổi thêm xôi nếp, chúng tôi sẽ bỏ vào ăn cùng chè đậu để vừa ấm bụng, vừa thấy lạ miệng.

Bên cạnh chè đậu, các loại bánh dân tộc cũng là những món ăn không thể thiếu mà người dân vùng Đông Bắc Bộ quê tôi thường chuẩn bị sẵn cho ngày này.

Người đổ bánh gio (bánh tro), người làm chè kê ăn với bánh đa (bánh tráng), người còn kỳ công nấu xôi nếp, lên men rồi làm “cơm rượu” để ăn vào ngày mồng 5 tháng 5.



Xôi chè đậu đen là món ăn thường được nấu vào tết Đoan ngọ

Xôi nếp sau khi nấu chín, đợi cho khô rồi ủ men trong vài ngày. Xôi lên men thơm phức, nước ra đến đâu chắt uống tới đó, vừa ngọt, vừa thơm. Bã rượu nhai bùi, béo, thơm ngon. Chúng tôi nhấp nháp vài thìa con, má đã hồng đỏ, thấy người lâng lâng, phiêu phiêu, rất thú vị.

chuẩn bị sẵn trái cây tươi, món ăn dân tộc cho gia đình xong xuôi, bà và mẹ tôi còn cẩn trọng ra vườn hái chút lá về làm thuốc. Bà nội tôi nói, mọi lá cây vườn nhà, hái trước khi mặt trời mọc sớm mồng 5 đều tốt cả. Thường thì bà nhằm sẵn các cây chu chi, chè tươi, bồ công anh trong vườn, tinh mơ hôm sau đã đi hái thật mau. Phơi khô đóng gói từng thứ, bà tôi cất những thứ lá thuốc ấy cẩn trọng, phòng khi con cháu đau đầu, sổ mũi.

Tôi đang sống tại Hà Nội. Cuộc sống thành thị bận rộn khiến cho không khí tết Đoan ngọ nơi đây thật nhạt nhòa. Trái cây vẫn bày như những ngày thường. Hiếm hoi lắm tôi mới nghe thấy một tiếng rao: “Ai rượu nếp đây!”. Nhiều đứa trẻ chẳng bao giờ biết đến tục khảo cây như tôi ngày bé, ôm cây và nghe cha hỏi: “Mít kia, năm sau mày có ra nhiều trái hay không?”...

Tết Đoan ngọ xa nhà cho tôi những nỗi nhớ về những món ăn, phong tục đẹp mọi người gia đình mình gìn giữ suốt bao nhiêu năm qua.



Chè kê ăn bánh đa (bánh tráng) là món ăn mà trẻ con quê tôi ưa thích dịp tết Đoan ngọ



Trái cây vườn nhà là những thức quà không thể thiếu cho ngày tết mồng 5



Ở nhiều chợ quê, lá thuốc nam được bày bán rất nhiều cho ngày tết Đoan ngọ

Bài, ảnh: Thúy Hằng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu

quả cầu hoa gao nep cam hao dưa mít non Mít non muối chua làm khoai tây chiên xù ga nuong ngon tuyet Mon tau Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam cho buoi cuc xinh sua dau do khoai miến nấu ngao hoa bồi món Úc bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua