Tép rang lá chanh là món ngon dân dã đậm đà chất Việt, hãy nắm chắc những mẹo nhỏ để thực hiện món này thật ngon bạn nhé!
Nguyên liệu làm tép rang lá chanh
- 250 gram tép tươi: đãi rửa thật sạch sẽ trong nước, nhặt bỏ tạp chất và sạn, để ráo nước
- 1 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu chiên
- Vài chiếc lá chanh và 1 quả quất
Cách làm tép rang lá chanh
- Cho tép vào xoong, không đậy vung (tránh khai tép), không cho gia vị gì cả, nếu bạn cho gia vị ngay từ đầu sẽ dễ làm nát tép. Bạn để lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì đũa của bạn cũng quện đầy râu tép, hãy tuốt bỏ nó đi.
- Để lửa nhỏ, rắc 1 muỗng đường đều mặt tép, rưới thêm 1 muỗng mắm và đảo đều cho đường tan và mắm thấm tép. Sau đó mới rưới 2 muỗng dầu chiên đảo cho tép bóng mượt và căng mọng lên. Tép rất nhanh chín, bạn gần như chỉ đảo cho đều gia vị rồi tắt lửa. Vẫn để nồi trên bếp lấy chút hơi nóng, rắc lá chanh thái sợi vào và đảo đều.
- Trút tép ra đĩa và bày cùng hoa ớt, lá chanh cho thêm phần hấp dẫn.
- Khi ăn bạn vắt nước cốt quất vào và đảo đều. Tép thơm bùi và ngọt lịm vị tép tươi, hương lá chanh thoang thoảng và vị chua ngọt của quất quyện với vị ngọt đạm của tép rất đưa cơm.
- Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng món tép rang lá chanh dân dã này cùng với nước rau luộc đánh dấm chua.
Cách làm món tép rang lá chanh dân dã mà rất thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn ngày hè trên đây thật giản đơn phải không nào? Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
