Đối với người có tuổi, hạt tùng tử (nhân hạt thông) có tác dụng bổ can thận nhuận phế, nhuận tràng, nhuận dưỡng da thịt. Cá được "ướp nhẹ" với bột năng và trứng gà nên khi chiên sẽ giòn hơn. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon. 
Thành phần
- 100 g cá mú rút xương
- 1 quả trứng gà
- 50 g ớt chuông xanh đỏ
- 50 g bột năng
- dầu chiên
- 1 thìa súp tương cà
- 1 thìa cà phê giấm trắng
- 100 g đường
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muôi
Hướng dẫn
- 1. Nước xốt: Bắc chảo, khuấy đều 1 muỗng súp tương cà 1 muỗng cà phê giấm trắng 100 gram đường 1 muỗng súp hạt nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, đợi sôi kỹ tắt lửa
- 2. Cá mú rửa thật sạch, để ráo, khứa đều dọc ngang như mắt rổ
- 3. Trứng gà đập ra bát, khuấy tan. Ớt chuông xắt hạt lựu
- 4. Búng bột năng lên khắp bề mặt cá rồi nhúng cá qua trứng gà, thả cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều
- 5. Xếp cá ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, rắc ớt chuông và hạt tùng tử lên trên cùng, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
