NGUYÊN LIỆU
- Tàu hủ ky lớn : 4 lá
- Thịt nạc dăm xay : 200g
- Bột năng : 50g
- Cà rốt cắt sợi : ⅓ (một phần ba) củ
- mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt sợi : 2 tai
- Củ năng cắt nhuyễn : 50g
- Tiêu, đường, tương ớt, dầu chiên
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Bột ngọt
-
Bột Chiên Gà Giòn
1. Cách sơ chế:
– Thịt xay ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M tiêu, 1/2M đường, 1M hành tím băm và 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trộn thật đều.
2. Cách thực hiện:
– Cho thịt, củ năng, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt và 1m bột năng vào trộn thật đều, vo thành viên tròn ấn dẹp.
– Dùng lá tàu hủ ky gói viên thịt lại thành hình vuông.
– Lăn gói tàu hũ ky qua Aji-Quick® bột chiên gà giòn, chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng nóng với tương ớt.
Trộn nhân với bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt
Củ năng cần cắt nhuyễn để kết dính tốt với các nguyên liệu khác.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
