Nguyên liệu gồm có:
1. Phần vỏ + 155 gram bột mì + 40 gram bột cacao + 60 gram đường + 115 gram bơ (cắt khối vuông, để lạnh) + Khuôn tart cỡ 6-8cm + 1 quả trứng gà 2. Phần nhân + 85 gram nước cốt chanh leo + 75ml kem tươi (whipping cream) + 50 gram đường + 3 quả trứng
- Cách làm bánh mì baguette thơm mềm chuẩn vị Pháp
- Cách làm bánh flan trà xanh thơm mát đẹp da
- Cách làm bánh chưng mini nhanh chóng
- Cách làm bánh flan bí đỏ cho làn da quyến rũ
- Làm bánh bao nhân thịt nướng thơm nức mũi
Cách chế biến:
1. Phần vỏ - Trong một âu lớn, trộn bột mì, bột cacao, đường và bơ. Dùng tay bóp đều để tạo thành hỗn hợp vụn, tránh không để bơ chảy.
- Cho trứng vào hỗn hợp và nhào đều đến khi được một khối bột đồng nhất, không dính tay.
- Bọc kín khối bột và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Vặn lò ở 180 độ C trước 10 phút.
- Sau khi lấy bột ra, chia bột thành từng phần nhỏ, cán mỏng chừng 2mm lót vào khuôn tart. Cho phần vỏ tart vào nướng 10 phút ở 180 độ C. Sau khi nướng xong vỏ, hạ nhiệt của lò xuống 160 độ C.
2. Phần nhân
- Bổ đôi chanh leo và lọc hạt lấy nước 85 gram nước cốt.
- Cho kem tươi vào nước cốt chanh leo, quấy đều.
- Tiếp theo cho đường vào hỗn hợp và quấy cho tan.
- Trong một bát khác đánh tan trứng.
- Cho trứng vào hỗn hợp chanh leo ở trên, quấy cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho phần nhân vào phần vỏ đã nướng ở trên, tiếp tục nướng thêm 13-15 phút (160 độ C).
- Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
Mong các bạn thành công!
Thu Phạm
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
