Tào phớ là một món ăn vặt dân dã vừa mát lại vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Thay vì ăn tào phớ cùng nước đường hoa nhài hay nước đường gừng như thông thường, thi thoảng các bạn hãy làm món tào phớ thập cẩm này để thay đổi hương vị của món ăn cho đỡ nhàm chán. - Emdep.vn
Tào phớ thập cẩm, món quà vặt ngon-bổ-rẻ

Tào phớ thập cẩm, món quà vặt ngon-bổ-rẻ

Tào phớ là một món ăn vặt dân dã vừa mát lại vừa bổ dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích. Thay vì ăn tào phớ cùng nước đường hoa nhài hay nước đường gừng như thông thường, thi thoảng các bạn hãy làm món tào phớ thập cẩm này để thay đổi hương vị của món ăn cho đỡ nhàm chán. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn hấp dẫn cả về màu sắc, chắc chắn sẽ làm các bạn nhỏ thích thú.  Tào phớ thập cẩm, món quà vặt ngon-bổ-rẻ

Nguyên liệu làm tào phớ thập cẩm

1. Làm tào phớ - Đậu tương: 100gr - Nước: 800ml - Đường nho: 1 thìa sữa chua 2. Nước đường chan tào phớ - Đường phèn: 100gr - Nước: 700ml - Lá nếp: 5-6 lá 3. Nguyên liệu làm thạch - Bột rau câu: ½ gói (khoảng 15g) - Đường: 50gr - Nước: 500ml - Màu thực phẩm 4. Nguyên liệu làm hạt trân châu - Bột năng: 100gr - Đường: 50gr - Nước nóng - Màu thực phẩm 5. Nguyên liệu khác - Hạt é: 1 thìa ăn phở - Dừa tươi nạo sợi: 50gr

Cách làm tào phớ thập cẩm

Tào phớ thập cẩm 

 - Bước thứ nhất(1): Đậu tương ngâm nước qua đêm cho nở căng, đãi sạch vỏ. Cho đậu tương vào cối xay sinh tố, thêm nước rồi bật máy xay nhuyễn đậu. Đem lọc lấy nước, bỏ bã.

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ hai(2): Cho nước đậu vào nồi, đun đến khi nước đậu sôi bùng thì hạ lửa thật nhỏ cho nước đậu sôi lăn tăn trong vòng 10 phút nữa. 

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ ba(3): Khi đã nấu xong nước đậu, chuẩn bị sẵn nhấc xuống thì hòa đường nho với 1 chút xíu nước trong 1 cái bát tô to (nước hòa đường nho chỉ cần 1 chút xíu đủ để hòa tan đường nho và láng đều bát. Đường nho chỉ nên hòa khi đã nấu xong nước đậu vì đường nho nhanh bị chua). Cầm bát nghiêng qua nghiêng lại cho đường nho chảy quanh bát. Sau đó đổ nước đậu nóng vào, hớt bỏ bọt, để nguyên cho nước đậu nguội và đông lại. 

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ tư(4): Cho đường, nước và lá nếp vào nồi, đun sôi cho tan đường, nhấc nồi xuống, để cho nước đường thật nguội, vớt bỏ lá nếp. 

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ năm(5): Trộn chung bột rau câu với đường. Đun sôi 500ml trong một cái nồi rồi đổ bột rau câu trộn đường vào, quấy đều. Nhỏ vào 1-2 giọt màu thực phẩm (dùng màu nâu, xanh, đỏ... theo sở thích). Đun sôi trong 3-4 phút, hớt bỏ bọt, tắt lửa rồi đổ thạch vào khuôn, để nguội cho thạch đông lại. Đem cắt thạch thành những miếng nhỏ. 

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ sáu(6):  Cho bột năng, đường và 1-2 giọt màu thực phẩm vào chung 1 bát, đổ từ từ nước nóng vào, vừa đổ vừa dùng đũa quấy đều. Khi bột ở dạng nửa sống nửa chín thì đem nhào đều thành 1 khối bột không dính tay là được. Sau đó ngắt từng miếng nhỏ bột, vê thành những viên tròn. 

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ bảy(7): Đun sôi 1 nồi nước, thả những viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên mặt nước thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh. 

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ tám(8): Hạt é ngâm nước nóng cho nở.

Tào phớ thập cẩm 

- Bước thứ chín(9): Khi ăn thì xúc 1 ít tào phớ vào bát. Cho thêm 1 ít thạch, 1 ít hạt trân châu, 1 ít hạt é và 1 ít dừa tươi lên trên. Cuối cùng là chan nước đường vào và thêm chút đá nếu thích ăn thật lạnh. 

Tào phớ thập cẩm 

Bát tào phớ thập cẩm với nhiều màu sắc, nhiều hương vị nên rất bắt mắt và hấp dẫn người ăn. Tào phớ mềm mượt, trắng tinh, những miếng thạch giòn giòn, hạt trân châu dai dai, dừa tươi béo ngậy, điểm tô thêm hạt é màu đen nhỏ li ti, nước chan tào phớ ngọt thanh, thơm mùi lá nếp. Hễ ai được thưởng thức món ăn vặt này, ắt hẳn sẽ chẳng thể nào quên.

Mít Xù
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm tào phớ tào phớ ngon tào phớ thập cẩm

cua chien gion chó lÃƒÆ m nem rau rút nhút xào tôm 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Mẹo luộc lòng sua trung cơm rang kim chi cải thảo mochi trái đào Sang Campuchia ăn món nhện rang tr㪠bánh gậy tẩm socola mắm tôm bánh mì dâu tây chả tôm cach nâu xôi hat sen cà ba sa kho Cá mai dau ca hoi thit xong khoi banh nep nuong kem 3 màu que mẻ làm phô mai que với chiên gà cach lam Dorayaki kem lanh cach lam pound cake chè khoai lang bột báng châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy bò cuốn phô mai hấp nghêu với sả kem que đậu món ăn Việt Nam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua nuôi kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc