|
Nguyên liệu cần có::
- Lưỡi bò: 1 cái (khoảng 500 gr)
- Hành tây: 2 củ
- Táo đỏ: 300 gr
- Hạt sen tươi: 200 gr
- Gia vị: gừng; hành đỏ; nước tương; dầu chiên; tiêu; muối …
Hướng dẫn cách làm::
- Lưỡi bò làm sạch, sau đó rửa lại với muối và gừng băm nhuyễn cho hết mùi. Cắt khúc, ướp với 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu chiên trong 30 phút.
- Hành đỏ băm nhuyễn, phi thơm và cho thịt bò vào xào săn lại. Đổ ngập nước và hầm liu riu bò trong vòng 2 giờ. Thỉnh thoảng nên cho vào vài viên đá lạnh cho bò nhanh mềm.
- Táo đỏ ngâm nước ấm cho mềm và rửa thật sạch; hành tây bổ làm tư, cắt khoanh; hạt sen tươi rửa thật sạch để ráo.
- Thịt bò mềm cho hạt sen vào; 15 phút sau cho tiếp táo đỏ vào. 10 phút sau cho hành tây vào, nếm nêm vừa ăn rồi cho tiêu lên trên, tắt lửa.
- Cho ra thố. Dùng nóng với bánh mì.
Đồng Văn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)