Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tai lợn: 2 cái+ Tỏi, ớt
+ Dấm, đường, nước mắm ngon
Cách làm tai lợn ngâm mắm
Bước thứ nhất(1): Sơ chế
– Tai lợn cạo sạch, rửa lại với muối, dấm và chanh để khử mùi hôi.
– Tỏi, ớt xắt mỏng, hoặc có thể để cả quả ớt.
Bước thứ hai(2): Luộc tai lợn
– Bắc nồi lên bếp, cho nước vào nấu sôi với một ít dấm, thả tai lợn vào chần qua rồi vớt ra cho vào 1 nồi nước lạnh luộc chín rồi lại vớt ra cho ngay vào nước đá lạnh.
Bước thứ ba(3): Ngâm tai lợn
– Pha dấm, đường, nước mắm, nước cho vừa miệng rồi bắc lên bếp nấu sôi, để nguội.
– Xếp tai lợn nguyên miếng, ớt, tỏi vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa, rồi đổ hỗn hợp nước mắn vào ngập tai lợn, ngâm khoảng 5 ngày là ăn được.
Tai lợn ngâm mắm giòn sần sật mà lại rất đượm vị là món nhậu quá ngon để tụ tập bạn bè cuối tuần đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)