Món tai heo ngâm giấm ăn kèm đồ ngấy, cuốn nem, bánh tráng hoặc nhâm nhi cùng chai bia thì tuyệt! 
Thành phần
- 2 cái tai heo
- 3-4 củ tỏi
- 5 quả ớt xanh
- vài quả ớt đỏ tùy theo độ ăn cay của bạn nhé
- vừa đủ đường
- vừa đủ muối
- vừa đủ giấm
- 1 khay viên nhỏ đá lạnh
Hướng dẫn
- 1. Tai heo rửa thật sạch, dùng dao lam cạo hết lông, cho vào nồi nước đã bỏ sẵn giấm, muối, chút đường nấu sôi 20 đến 30 phút (các bạn nhớ đổ nước ngập tai heo).
- 2. chuẩn bị sẵn sẵn một thau nước đá lạnh, ngay sau khi tắt lửa, các bạn vớt tai heo cho luôn vào tô nước đá, làm thế để tai heo giòn ngon.
- 3. xắt mỏng tai heo. Đập dập một củ tỏi to, ớt xanh đỏ bỏ hột, thái lát.
- 4. Trong một nồi sạch, hòa giấm, đường và nước lọc sao cho có vị chua ngọt vừa miệng. Đun sôi nồi nước rồi để nguội.
- 5. Bỏ tai heo và tỏi ớt vào lọ, đổ nước giấm ngập tai heo, dùng một vật nặng đè lên cho tai heo khỏi nổi lên trên. Đậy nắp, sau 3 đến 5 ngày có thể thưởng thức.
Thông tin thêm:
Các bạn lưu ý: Khi tai heo đã đạt được độ chua như ý, các bạn cất ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu nha.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
