Để trứng được xốp thơm ngon, bạn nhớ cho chút rượu trắng vào khi đánh tan trứng. Khi rán trứng, bạn nên đợi dầu sôi và để lửa lớn.

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 3 Quả

• Bún tươi 100 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Cải bó xôi 100 Gr

• Rong biển 2 Lá

• Thanh cua 8 Cây

• cà phê Tỏi băm ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Hạt nêm ¹/₄ Muỗng canh

• dầu chiên một ít

• Nước tương một ít

Cách Thực hiện:

1

Sơ chế- Trứng gà đập vào tô, đánh đều cho tan.

2

Thực hiện- Chảo dầu nóng, đổ trứng vào tráng lớp mỏng- Cà-rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi trụng sơ qua nước sôi- Thanh cua đặt vào khay, cho vào lò hấp nóng.- Cải bó xôi rửa thật sạch.

3

- Chảo nóng, phi thơm tỏi băm, cho cải bó xôi vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm- Trải trứng trên mặt phẳng, đặt lá rong biển lên, cho lần lượt cà-rốt, bún tươi, thanh cua, cải bó xôi vào rồi cuốn chặt. Sau đó, dùng dao sắc thái cuốn trứng thành từng cuốn ngắn vừa ăn.

4

Cách dùng- Dùng kèm với nước tương.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)