Nguyên liệu gồm có:

200 gram cơm sushi, 100 gram nấm gồm nấm hương, nấm kim châm, 100 gram rau củ gồm cà rốt, dưa leo, một miếng đậu hủ, 50 gram mè trắng rang vàng, vài lá rong nori, mù tạc wasabi, nước tương dùng kèm, dầu chiên.  

Ảnh: Nguyễn Luân

Thực hiện:

Để có cơm sushi, bạn chọn mua loại gạo Nhật, nấu vừa chín dẻo. Khi cơm nguội, trộn vào ít giấm sushi (Sushi vinegar). Nếu không có giấm này, có thể thay bằng giấm gạo, thêm ít muối đường.

Nấm bỏ gốc, rửa thật sạch. Dưa leo, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt hình que dài. Lần lượt xào riêng nấm và rau củ với ít dầu chiên, nêm thêm nước tương cho vừa ăn.

Đậu hủ cắt lấy hai đầu, bỏ ruột bên trong.

Khi cuộn sushi, chuẩn bị sẵn một mành tre, trải lá rong nori ra, cho cơm vào, kế đến là phần nhân tùy thích đã chuẩn bị sẵn, sau đó cuộn chặt lại. Hoặc có thể cuộn cơm bên ngoài, bên trong là rong nori và nhân. Thêm vào đó, có thể nhồi cơm vào đậu hủ. Cuối cùng là lăn qua mè rang vàng. Khi ăn, chấm kèm nước tương hòa mù tạc.