Một chén súp yến sào cho bữa tối không chỉ giúp cho phái đẹp sự sảng khoái sau một ngày làm việc căng thẳng mà còn giữ mãi nét thanh xuân của phái đẹp.

Nguyên liệu cần có:

• ⅓ (một phần ba) ổ dãi yến
• 6 cánh nấm đông cô khô (nấm hương)
• 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng (mộc nhĩ trắng)
• 100 gram giò chay
• 2 muỗng súp bột năng
• 1 muỗng cà-phê nước tương
• Dầu mè
• Hạt nêm chay

Hướng dẫn cách làm:

Súp yến sào

• Ổ dãi yến ngâm nước nóng, đun cách thủy khoảng 20 phút. Nấm đông cô, mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng ngâm nở, xắt sợi nhỏ. Giò chay cắt sợi nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, tráng ít dầu chiên, cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) trắng, nấm đông cô, giò (chả) chay vào xào, nêm 2 – 3 giọt dầu mè, nêm hạt nêm chay, nước tương.
• Nêm nước dùng củ quả vào, nấu sôi, xuống bột năng, sôi đều cho dãi yến vào, sôi đều, tắt lửa.
• Múc súp ra chén con, rắc vài lá mùi lên và thưởng thức.
• Mẹo: Rửa nấm đông cô cho sạch, ngâm trong chén con, để khi nấu súp bạn có thể dùng nước ngâm nấm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mong các bạn ngon miệng với món súp yến sào.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)