Cách nấu súp măng cua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các loại thịt, măng tây và hành tây

• Măng tây đổ ra bát cho thêm một chút nước vào vào, rồi dùng dao xắt nhỏ rồi cho vào nồi trần sơ qua với nước sôi.
• Thịt cua cho ra bát và dùng tay xé sợi.
• Hành tây bóc sạch vỏ và băm thật nhỏ.
• Hành lá nhặt, rửa thật sạch và xắt nhỏ mịn
• Trứng cút cho vào nối nước luộc chín, bóc sạch vỏ.

Bước thứ hai(2): Xào sơ qua thịt cua

• Đặt chảo lên trên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu chiên vào làm nóng rồi phi thơm hành tím băm thật nhỏ rồi tiếp tục cho thịt cua vào cùng dùng đũa xào qua lại cho thịt cua chín đều và dậy mùi thơm.

Bước thứ ba(3): Nấu chín súp măng cua

• Đầu tiên ta cho 2 bát nước, hành tây xắt nhỏ và thịt gà đã luộc chín vào nồi. Khi ta thấy thịt gà chín tói, thì vớt ra xả thịt qua với nước sạch và dùng tay xé sợi mỏng.
• Sau đó bạn cho vào nồi súp măng tây và tất cả phần trứng cút rồi trứng gà ra bát, dùng đũa đũa đánh, đổ từ từ bát trứng đó vào trong nồi súp đang nấu sôi, rồi kết hợp dùng đũa khuấy đều tạo đường vân đẹp mắt là được.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành và thưởng thức món súp măng cua

• Cuối cùng bạn cho khoảng 4 thìa bột bắp đã hòa tan với ½ (một phần hai) bát nước lạnh vào nồi, dùng đũa khuấy nhanh tay, rồi nấu cho sôi lên cho thêm hành ngò xắt nhỏ mịn và gia vị gồm: hạt tiêu và dầu mè vào cùng, rồi tắt lửa là có thể thưởng thức món súp rồi nhé.

Súp măng cua chín là sự lựa chọn phù hợp để dùng làm món khai vị cho bữa tiệc ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ. Bạn sẽ không phải quay vòng với thực đơn món súp gà truyền thống hay món súp của đơn điệu mà thêm chút măng tây giòn ngọt sẽ làm hương vị món úp trở lên tinh tế và thi vị hơn rất nhiều đấy.