Món Tom Kha Gai hay còn gọi là súp gà nước cốt dừa là một trong những món ăn đặc sản của Thái Lan, không những ngon mà còn bổ dưỡng.
Súp gà nước cốt dừa kiểu Thái

thaii-3834-1407297962.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2-3 cái đùi gà rút xương, thái miếng vừa ăn
- Nấm
- 1-3 muỗng nước mắm
- 1 bát ngô non, chẻ đôi.
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Cà chua

Phần nước dùng

- 1 hộp sữa dừa
- 2 - 3 cốc nước dùng gà
- Muối, 1 muỗng đường nâu
- 2 nhánh sả, rửa thật sạch, băm thật nhỏ
- 3 tép tỏi, 1 củ hành khô, 3 lá chanh xắt nhỏ, củ riềng
- Rau mùi băm thật nhỏ
- 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước dùng trong một chiếc nồi cỡ nhỡ. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

- Đổ nước dùng qua màng lọc để lọc riêng phần cái (sả, tỏi, hành, mùi, riềng) và phần nước. Tiếp tục đun nước dùng (không có phần cái) thêm 10 phút.

-  Chặt gà thành miếng vừa ăn. Thái nấm, ngô và thả vào nồi nước dùng. Nêm thêm nước mắm, nước cốt chanh, muối tùy khẩu vị. Đun lửa nhỏ tới khi thịt gà chín.

- Cho thêm rau mùi, cà chua, nước cốt chanh. Rắc lại phần sả, tỏi, hành, riềng vào nồi. Nêm thêm đường, nước chanh và nước mắm tùy khẩu vị và thưởng thức lúc món ăn còn nóng.

thai-9681-1407297962.jpg

Nước cốt dừa làm Tom Kha Gai thơm và ngọt ngào đồng thời lá chanh tươi tạo cho món ăn hương vị thanh thoát mà tinh tế.

Trần Quỳnh (theo Rasamalaysia)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn thái súp gà nước cốt dừa Súp gà nước cốt dừa kiểu Thái

Cá cơm cach lam banh xu xe giấy kheo tay may va Mứt tết Gang bánh chocolate cach lam che hat sen công dụng banh la dua cà tím kho đậu phụ banh nếp lá dứa rà n banh trung thu rau cau cà ch nẠu canh cà bánh mì nhân bơ tôm Trè æ½ hu tieu nam vang Duoi bo ham Chả tôm p da Chè matcha lạ phố Xã Đàn kem sô cô la chuối cach lam banh khoai mo chien gion mon bun xao tôm su Ra Nha Trang tìm ăn nem Bà Sáu goi vit quoc thịt nấu khoai sọ cách làm gà hầm kem que trà xanh cho bà pho ga ngo Bánh crepe cÃƒÆ thu cá hồi rán cà muối xỏi ngay than tai bún măng vịt 4 canh măng chua thịt gà chiên nước tương Rong bien cách làm kem dâu tây lam bi cuon chay long nhà n suon chia thom ngon mắm ruốc xào thịt heo thịt lợn xào cay Bun dau mam tom món ngon mỗi ngày Cà kho Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu nướng thịt xá xíu đạu canh rau mà dua chuot canh cải bẹ xanh nấu cá rô Sê lÃƒÆ m caramen chả cá thu hấp bap nuong Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò công thức sinh tố chuối và kiwi cach lam pizza cach lam bun suon bo chua cay goi rau tron tom kho cookies cắt nau canh hoa thien ly Thà Bua Pâte công thức chanh đào ngâm mật ong ghế Sot gac ngon bia khoai chiên trộn salad thit heo chien gion công thức salad bắp cải tím trộn bông cải xanh xào thịt bò cách làm hoa vải cu cai canh bau nau tom ngon da phục hồi làn da rám nắng thực trai cay tơi bun dau mam tom sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu bí đỏ tẩm dừa cá hú canh măng chua Kim chi cải thảo cay mà ngon vit món nogn hàng ngày cách làm mắm tôm chua sườn non món ngon đậu hũ xay sinh tố xoài banh minh nuong voi ham va pho mai sushi sen lam so diep xao cay ngon macaron ngon mieng Đồng bàn tiệc 脛茠n canh cà chua Cách xử lý trà khô bị mốc sua chua chan gio xao lan ngon bánh trung thu hình chú sóc hương cách làm bánh kem chuối ngô ngọt ech ham hat sen au sườn rán tỏi ngon tôm om nồi đất gà cuộn rau củ giá đỗ