Trời sang thu bắt đầu se lạnh, một bữa sáng với món súp nóng thì thật tuyệt. Súp với đủ thịt, rau củ, bánh mì nướng giòn ăn cùng nước súp mùi thơm đặc trưng của các nước phương tây.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu lima 150 Gr

• Thịt vai 200 Gr

• Cà rốt 2 Củ

• Khoai tây 2 Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Nguyệt quế 2 Lá

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Đường một ít

• Hành 1 Tép

• Tỏi 1 Tép

Cách Thực hiện:

1

- Bắc nồi lên bếp, cho dầu chiên vào, khử xíu tỏi cho thơm, bỏ thịt vào xào săn lại. Cho cà rốt, khoai tây, lá nguyệt quế, lá thyme vào đảo đều. 

2

- Tiếp theo đổ nước vào, để lửa vừa. Khi nước súp vừa sôi, cho đậu Lima (hoặc đậu Hà lan) vào, nấu tiếp khoảng 5-10 phút. 

3

Cho tiếp hành tây xắt khoanh vào nồi. Nấu thêm 5 phút nữa, nếm nêm gia vị vừa ăn.Quét mặt bánh mỳ.

4

- Cho dầu olive , xíu muối, xíu bột tỏi hoặc tỏi bằm, lá thyme vào 1 chén, trộn thật đều. Dùng muỗng quét xốt dầu lên mặt bánh mỳ sandwich cho đều. Cho bánh vào khay đặt vào lò nướng, nướng khoảng 7-10 phút ở nhiệt độ 150 độ C hoặc đến khi bánh vàng giòn là được. 

5

Lấy ra, để lên khay thoáng khí.Cắt bánh mỳ sandwich thành những vuông cờ.

6

Múc súp ra tô, rắc tiêu lên mặt. Cho bánh mỳ sandwhich lên mặt. Dùng nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)